Network
5 buah cabai merah besar
12 buah cabe rawit merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Belah terong menjadi dua bagian, lalu potong menjadi dua. Rendam terong dengan air yang diberi sedikit garam
2. Tiriskan terong lalu lap hingga kering airnya.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng potongan terong sebentar hingga layu. Kemudian angkat dan tiriskan.
4. Bumbu: Giling bahan-bahan bumbu hingga agak halus
5. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan.
6. Masukkan bumbu, daun jeruk, serai dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
7. Kecilkan api, aduk-aduk bumbu hingga benar-benar matang. Berbutir kecil dan minyaknya kemerahan.
8. Masukkan terong dan air jeruk nipis, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat, lalu angkat.
2. Lodeh terong
Bahan:
- 300 gr terong hijau
- 1 buah wortel
- 5 buah kacang panjang
- 65 ml santan
- 1500 ml air
- 50 ml minyak goreng
- 2 lembar daun salam
Baca Juga: Ustadz Abdul Somad Resmi Nikahi Wanita Asal Jombang, Ini Fakta Tentang Fatimah Az Zahra Istri UAS
Bahan untuk bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 1/2 cm laos
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula jawa yang sudah disisir halus
- 5 cm serai bagian putihnya saja
Artikel Rekomendasi