PORTAL PROBOLINGGO - Masyarakat Indonesia sudah tidak asing lagi dengan kuliner yang berbahan dasar daging ayam.
Daging ayam menjadi salah satu bahan yang sering dipakai untuk menu makanan, karena cara mengolahnya yang mudah. Olahan daging ayam di Indonesia memiliki beragam macamnya, dari ayam goreng mentega, ayam balado hingga ayam goreng rempah.
Salah satu olahan ayam yang sering dijumpai diberbagai rumah makan atau restaurant yaitu ayam goreng rempah. Tekstur daging empuk yang dimasak dengan bumbu rempah membuat banyak orang menyukainya.
Baca Juga: Peringkat Reputasi Brand Boy Group Bulan Desember Sudah Diumumkan, BTS Kokoh di Puncak!
Cara membuat ayam goreng rempah terbilang cukup mudah dan bahan yang dibutuhkan mudah ditemui.
Sebagaimana dikutip PORTAL PROBOLINGGO dari kanal youtube Devina Hermawan, berikut resep ayam rempah 10 pcs.
Resep Ayam Goreng Rempah.
Bahan:
10 potong paha ayam
1 sdm cuka
1 sdm santan
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt merica
Baca Juga: Alokasia, Aglonema, Keladi, Lidah Mertua Tumbuh Subur dengan Pupuk dari Popok Bayi, Begini Caranya
Bumbu halus:
2 pcs serai
4 cm jahe
3 lembar daun jeruk purut
1 ruas kunyit
2 sdt ketumbar sangrai
2 sdt jinten
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah cabai merah besar
150 ml air
Baca Juga: Jisung NCT Dream Punya 15 Fakta Menarik Ini, NCTzen Harus Tahu Ternyata Artis Ini Favorit Jisung
Pelapis:
1 butir telur
2-3 sdm maizena
2-3 sdm tepung beras
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Ivan Gunawan dan Bella Aprilia Unggah Foto Berdua, Igun Semprot Netizen Julid Bilang Settingan
Langkah:
1. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender kemudian blender hingga halus.
2. Saring dan peras bumbu halus lalu tuang ke dalam mangkuk berisi ayam, masukkan santan, cuka, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica lalu aduk rata kemudian diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
3. Campurkan telur, tepung maizena, dan tepung beras kemudian aduk rata dan tambahkan ayam dan bumbu marinasi lalu aduk rata.
4. Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng ayam dengan api sedang lalu campurkan air marinasi dan air (1:1) kemudian tuang ½ - 1 sendok sayur ke dalam pan kemudian aduk-aduk, ulangi proses ini 2-3 kali. Goreng hingga kuning keemasan kemudian kecilkan api dan goreng hingga cokelat keemasan, sisihkan.
Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta Sabtu 12 Desember 2020, Akhirnya Elsa Masuk Penjara dan Rasakan Karma
5. Ayam goreng rempah siap disajikan dengan sambal bilis atau sambal lain sesuai selera.***