PORTAL PROBOLINGGO - Saat ini, berbagai kreasi kue kering atau kue Lebaran semakin banyak bermunculan. Beberapa di antaranya merupakan inovasi baru, sementara yang lainnya mungkin terinspirasi dari camilan lainnya yang dijadikan kue kering, seperti misalnya klepon cookies.
Klepon cookies, atau yang juga disebut nastar klepon adalah kue kering seperti nastar yang dibuat dengan citarasa seperti klepon, yaitu memiliki isian berupa unti gula jawa dan aburan kelapa parut di dalamnya.
Klepon cookies ini sangat mudah dibuat dan bisa jadi ide bisnis kue Lebaran 2021/1442 H.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut resep membuat klepon cookies atau nastar klepon:
Baca Juga: Doa Sebelum dan Sesudah Belajar Lengkap dengan Latin dan Artinya
Bahan-bahan:
Adonan:
- 100 gram tepung maizena
- 325 gram tepung terigu protein rendah
- 265 gram margarine/butter
- 2 butir kuning telor
- 3 sendok makan gula halus
- 3 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok makan pasta pandan
Baca Juga: Lirik Lagu dan Chord Cinta Luar Biasa - Andmesh Kamaleng, Terimalah Lagu Ini dari Orang Biasa
Baca Juga: Link Pengumuman SPAN-PTKIN 2021, Berikut Cara Cek Hasilnya
Isian unti kelapa:
- 100 gram kelapa kering
- 150 gram gula merah
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm maizena
Langkah-langkah membuat klepon cookies:
Baca Juga: Ampuh! Inilah 11 Manfaat Pupuk Dolomit bagi Tanaman yang Jarang Diketahui Orang
Baca Juga: 20 Nama Bayi Unik Laki-Laki Dari Huruf C, Lengkap dengan Maknanya
1. Buat isian unti dengan memasukkan gula merah, air, dan maizena dalam panci lalu masak dalam waktu 5-10 menit hingga mengental.
2. Masukkan kelapa kering dan garam ke dalam gula merah yang telah dicairkan lalu dinginkan. Setelahnya, bentuk unti tadi menjadi bulatan-bulatan kecil.
3. Untuk adonan, pertama-tama campurkan margarin, gula halus, dan kuning telur lalu kocok dan aduk seperti sampai merata.
4. Tambahan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan pasta pandan, kemudian aduk-aduk hingga merata.
Baca Juga: Pintar dan Menggemaskan! Intip Potret Fara Shakila Pemeran Reyna Dalam Adegan Sinetron Ikatan Cinta
Baca Juga: Lirik dan Chord Mama Papa Larang Judika, Kamu Segalanya Tak Terpisah Oleh Waktu
5. Ambil adonan lalu bentuk pipih dan masukan isian unti. Setelahnya, bentuk menjadi bulat atau sesuai selera. Lakukan hingga adonan dan isian habis.
6. Panggang di suhu 160 derajat selama 35 menit atau sampai matang dengan api atas bawah. Dinginkan
7. Oles kuning telur di atas kue dan taburkan kelapa kering lalu panggang lagi kurang lebih 5 menit. Klepon cookies atau nastar klepon siap disajikan.***