PORTAL PROBOLINGGO - Daging kambing merupakan salah satu sumber proein hewani yang banyak digemari oleh orang Indonesia.
Namun, beberapa orang justru memilih menghindari kambing. Selain karena alasan kesehatan, daging kambing memiliki aroma 'prengus' yang bisa membuat sebagian orang mual ketika menciumnya.
Selain itu, daging kambing juga dikenal keras, sehingga kurang disukai oleh mereka yang menginginkan daging empuk dan lebih mudah dikunyah.
Sejatinya, kambing bisa dijadikan salah satu olahan daging yang memiliki aroma nikmat dengan tekstur empuk, asalkan tahu cara mengolahnya.
Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta Sabtu 10 April 2021, Kejutan untuk Al dan Andin, Aladin Segera On The Way?
Baca Juga: Doa Mohon Keadilan, Keselamatan, dan Perlindungan dari Allah, Lengkap Arab, Latin, dan Terjemahan
Dikutip PORTAL PROBOLINGGO dari POTENSI BISNIS dalam artikel "Ingin Olahan Daging Kambing Empuk? Coba Gunakan Cara dan Bahan Ini", berikut cara mengolah daging kambing agar empuk dan tidak berbau saat dimakan ataupun dimasak:
1. Cuci bersih daging kambing, lalu keringkan.
2. Tumbuk kunyit, jahe, dan bawang putih hingga halus lalu oleskan pada daging kambing yang telah dikeringkan. Diamkan selama 30-40 menit lalu cuci kembali.
3. Sebelum dimasak, bungkuslah daging kambing dengan daun pepaya dan buah nanas.
Daun pepaya membantu membuat daging menjadi empuk setelah matang.
Sementara itu, nanas berfungsi untuk menghilangkan bau prengus. Bila tidak ada, nanas bisa diganti perasan jeruk nipis atau jeruk limau.
Baca Juga: Cocok untuk Ide Usaha! Cara Membuat Es Campur Madu, Menu Buka Puasa Ramadhan 1442 H
Baca Juga: Ikatan Cinta Cari pemain Baru Lewat Casting Online, Simak Kriteria, Syarat dan Ketentuannya
Selain nanas atau jeruk, rempah dengan aroma kuat seperti kapulaga, kayu manis, dan cengkeh juga dapat membantu menyamarkan bau prengus.
Tidak hanya menghilangkan bau kambing. rempah-rempah juga dapat membuat rasa makanan menjadi lebih nikmat.
Di samping itu, ada yang menyarankan untuk langsung mengolah daging kambing yang baru disembelih, tanpa mencucinya sama sekali.
Setelah melakukan langkah-langkah di atas, masaklah daging kambing dan Anda akan mendapati bau 'prengus' telah hilang.
Baca Juga: Gempa Berkekuatan 6,7 Magnitudo Guncang Malang dan Sekitarnya, Terasa hingga Banyuwangi
Daging kambing yang siap olah bisa disimpan dulu di dalam kulkas sebelum dimasak, sepanjang tidak dicuci dengan air
Itulah cara singkat cara mengolah daging kambing sebelum di masak agar nikmat dan lezat. Selamat mencoba.*** (Mutia Tresna Syabania/POTENSI BISNIS)