PORTAL PROBOLINGGO - Es cendol merupakan sajian kuliner minuman khas Jawa Tengah.
Es cendol cocok untuk dijadikan menu takjil saat berbuka puasa nanti. Selain segar dan nikmat, proses pembuatan es cendol pun cukup mudah.
Buat kamu yang nggak mau ribet namun masih tetap bisa merasakan nikmatnya es cendol dan dijamin higienis, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Baca Juga: Jarang Diketahui, 7 Hewan Ini Ternyata Memiliki Kecerdasan Yang Luar Biasa, Nomor 4 Asli Indonesia
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut resep dan cara membuatnya:
1. Es cendol tepung beras
Cendol
130 gr tepung beras
2 sdm tepung sagu
650 ml air
1/2 sdt garam
pasta pandan secukupnya
es batu
Saus gula:
300 gr gula merah
200 ml air
daun pandan simpulkan secukupnya
Kuah santan:
200 ml santan + 300 ml air
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam/sesuai selera
daun pandan simpulkan secukupnya
Baca Juga: 6 Mukjizat Nabi Isa AS yang Luar Biasa, Bisa Bicara saat Bayi hingga Hidupkan Orang Mati
Cara membuat:
1. Siapkan bahan, campurkan semua bahan aduk hingga tidak ada gumpalan tepung.
2. Nyalakan api kecil, aduk hingga adonan mulai mengental dan berat, matikan api. Siapkan es batu dan beri air secukupnya di wadah yang agak besar.
3. Rebus bahan saus gula hingga larut, aduk dan saring.
4. Kuah santan, rebus semua bahan hingga mendidih angkat dan ambil daun pandannya tunggu dingin. Siapkan dan tata cendol beserta saus gula dan santan.
2. Es Cendol Kacang Merah
Bahan-bahan:
1 sachet tepung cendol siap pakai
100 gr nangka, potong dadu kecil
500 ml santan kental, rebus dengan daun pandan dan sedikit garam
250 gr gula merah, rebus dengan sedikit air dan daun pandan
Es batu secukupnya
200 gr kacang merah, rendam semalaman
75 gr gula kelapa
Air secukupnya
Daun pandan
Baca Juga: Menu Berbuka Puasa Simple Tapi Mewah, Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas
Cara membuat:
1. Siapkan panci rebus kacang merah bersama gula kelapa dan daun pandan hingga lunak. Sisihkan.
2. Buat adonan cendol sesuai instruksi pada kemasan. Lalu cetak menggunakan saringan tampung dalam air es. Sisihkan.
3. Ambil gelas saji, beri es batu, gula merah cair, santan, cendol, kacang merah, dan yang terakhir potongan nangka. Sajikan.
3. Es Cendol Durian
Bahan cendol:
2 bungkus nutrijel plain
8 sdm tepung beras
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
900 ml air pandan suji
Bahan sirup gula:
500 gr gula merah
300 ml air
2 lembar pandan
Bahan saus santan:
250 ml santan instan
250 ml air matang
Sedikit garam
1 sdt tepung maizena
2 lembar daun pandan
Baca Juga: Bukan karena Pemalas, Ternyata Ini Alasan Kucing Sering Tidur
Pelengkap:
daging durian
Cara membuat:
1. Sediakan air matang yang ditambahkan es batu dalam wadah untuk tempat menampung cendol. Sisihkan.
2. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Masak sampai meletup, cetak di cetakan cendol yang ditaruh di atas wadah air tadi. Saring lalu sisihkan, dinginkan dalam kulkas.
3. Masak sirup gula sampai mendidih, kecilkan api masak sampai agak kental. Saring dan inginkan.
4. Campur semua bahan saus santan, masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai meletup-letup. Matikan, dinginkan sisihkan.
5. Kemudian ambil gelas atau mangkuk, beri hancuran es batu.
6. Tata cendol, lalu tuang sirup gula merah dan saus santan. Beri durian. Cendol siap disajikan dingin.
Itulah 3 resep cendol yang praktis, enak, dan mudah dibuat. Selamat mencoba. ***