PORTAL PROBOLINGGO - Merebaknya K-Pop dan K-Drama di Indonesia tak hanya berdampak pada pengenalan budaya dan gaya hidup.
Beberapa orang selain mengetahui budaya dan gaya hidup di Korea, juga tentu ingin mengetahui makanan apa saja yang biasa disantap oleh penduduk negeri ginseng itu.
Salah satu makanan asal Korea yangcukup populer di kalangan pecinta serba serbi Korea adalah Dakgangjeong atau Korean Spicy Chicken.
Baca Juga: Pernahkah Anda Kehilangan Memori Jangka Pendek? Ini Penyebab, Gejala, Pengobatan, dan Pencegahannya
Lalu bagaimanakah langkah-langkah membuat Dakgangjeong?
Dikutip dari prasmanan.com, berikut adalah bahan dan langkah memasak Dakgangjeong
Bahan yang dibutuhkan:
- 1,5 kg ayam yang dipotong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 ruas jahe, cincang
Baca Juga: Badan Sains Australia Memperkirakan 14 Juta Ton Plastik Berada di Dasar Lautan
- 80 gram tepung kentang atau tepung maizena
- 40 gram kacang tanah, goreng (optional)
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 atau 4 buah cabai merah, buang bijinya, potong melintang menjadi 3 bagian
- 60 ml kecap asin
- 120 ml sirup beras atau sirup jagung (bisa dibeli di supermarket)
- 1 sendok makan cuka putih
Baca Juga: Sinopsis Film Kickboxer Vengeance, Pertarungan Seni Bela Diri Brutal, Tayang Malam Ini di Trans TV
- 1 sendok makan mustard (optional)
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan biji wijen
- Minyak sayur/minyak goreng
Berikut adalah langkah-langkah membuat Dakgangjeong:
Baca Juga: Lowongan Kerja Oktober 2020, BRI Insurance Buka Posisi Relationship Manager, Cek Syaratnya
1. Aduk rata ayam dengan garam, jahe, dan lada hitam dalam sebuah mangkuk.
2. Balur ayam dengan tepung kentang/tepung maizena. Tekan-tekan agar lapisan tepung melekat sempurna lalu sisihkan.
3. Panaskan wajan lalu tambahkan dua sendok makan minyak, bawang putih cincang, dan cabai merah. Tumis hingga harum.
4. Sambil menumis, tambahkan kecap, sirup beras/sirup jagung, cuka, dan saus mustard kemudian aduk dan biarkan sampai mengeluarkan gelembung selama beberapa menit.
5. Setelah muncul gelembung, tambahkan gula merah dan aduk hingga gula merah cair. Angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Kompetisi Liga 1 Ditunda, Kiper Timnas Satria Tama Memilih Lanjutkan Kuliah S2
6. Goreng ayam yang sudah dibalur tepung di dalam minyak panas dan masak selama sekitar 12 sampai 13 menit.
7. Setelah matang, angkat dan tiriskan sambil didiamkan selama beberapa menit sampai agak dingin.
8. Goreng kembali ayam selama 12 hingga 15 menit lalu tiriskan kembali. Proses penggorengan dua kali ini dimaksudkan agar ayam renyah dan matang sempurna hingga ke bagian dalam.
9. Panaskan kembali saus sampai mengeluarkan gelembung. Jangan terlalu lama agar saus tidak mengeras.
10. Masukkan ayam goreng dan kacang tanah, kemudian aduk hingga rata.
11. Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen. Dakgangjeong siap dimakan.***