Network
PORTAL PROBOLINGGO - Kue lidah kucing merupakan salah satu kue kering yang biasanya disajikan saat hari-hari besar seperti hari Lebaran. Seperti namanya, kue yang satu ini memiliki bentuk tipis panjang seperti lidah kucing.
Rasanya yang gurih serta renyah, membuat banyak orang menyukai kue yang satu ini. Cara membuat kue lidah kucing ternyata tidak terlalu sulit karena membutuhkan sedikit bahan.
Selain ekonomis, hasilnya juga lebih banyak daripada membeli dalam bentuk kemasan.
Dilansir PORTAL PROBOLINGGO dari berbagai sumber, berikut resep lengkapnya :
Baca Juga: Bocoran Ikatan Cinta Kamis 18 Maret 2021, Petunjuk Baru, Rendy Berhasil Temukan Data Pak Sumarno?
Bahan :
1. 150 gram butter
2. 100 gram margarin
3. 160 gram gula halus
4. 1/2 sdt vanili bubuk
5. 200 gram terigu protein sedang
6. 25 gram tepung maizena
7. 25 gram susu bubuk
8. 100 ml putih telur
Bahan pelengkap :
1. 100 gram coklat masak / dark cooking chocolate (DCC)
2. 2 sdm margarin
3. Sprinkle atau gula warna-warni secukupnya
Baca Juga: Ramalan Zodiak Aries, Taurus dan Gemini Hari Ini 18 Maret 2021: Saat Yang Tepat Untuk Gemini Naik Pangkat
Cara membuat :
1. Kocok butter, margarin, gula halus, dan vanili bubuk, selama 10 menit dengan mikser kecepatan tinggi.
2. Masukkan campuran terigu, maizena, dan susu bubuk, sambil diayak ke dalam adonan. Kocok dengan mikser kecepatan rendah sampai tercampur rata. Matikan mikser.
3. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur sampai kaku. Kemudian masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata dengan spatula.
4. Siapkan loyang yang sudah dioles tipis margarin. Siapkan juga piping bag (kantong segitiga), yang bagian ujungnya telah dipasang spuit atau digunting.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag. Spuitkan adonan ke loyang hingga habis.
6. Panggang kue dengan suhu 180°C selama 15 menit atau sampai bagian pinggir kue terlihat berwarna kecoklatan (sesuaikan dengan oven masing-masing). Keluarkan dari oven, dan biarkan dingin di cooling rack. Sisihkan.
7. Sembari menunggu dingin, siapkan bahan pelengkap. Lelehkan coklat masak bersama margarin dengan cara ditim. Siapkan sprinkle warna warni dalam wadah.
8. Celupkan ujung kue yang telah dingin ke dalam lelehan coklat. Taburi dengan sprinkle. Letakkan kue, dan diamkan hingga coklat mengeras/kering.
9. Kue lidah kucing siap disajikan.
Baca Juga: Kunci Jawaban Tema 8 Kelas 4 Halaman 66, 67, 68, dan 69, Subtema 2 : Keunikan Daerah Tempat Tinggalku
Tips :
1. Saat men-spuitkan adonan kue di loyang, beri jarak antara satu dengan yang lainnya untuk ruang mengembang.
2. Kue harus tetap diawasi saat dipanggang, agar tidak gosong. Karena kue ini sangat cepat sekali matang.
3. Saat dikeluarkan dari oven, kue memang akan terasa lunak bila ditekan. Kue akan mengeras dengan sendirinya saat agak dingin.
4. Segera simpan kue dalam wadah kedap udara setelah dingin, agar tetap renyah. Kue ini juga mudah sekali melempem jika ditaruh di udara terbuka.
5. Bisa menggunakan loyang khusus kue lidah kucing jika punya.***
Artikel Rekomendasi