PORTAL PROBOLINGGO - Ayam merupakan bahan dasar yang paling digemari di Indonesia, banyak menu makanan yang berbahan dasar ayam, seperti ayam kecap, ayam bakar, sup ayam, dan seterusnya.
Ayam goreng sambal ijo merupakan salah satu menu berbahan dasar ayam. Makanan ini tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Ayam yang dipadukan dengan sambal sering digemari pecinta kuliner Indonesia.
Dikutip PORTAL PROBOLINGGO dari channel youtube Mrs. Culinary, berikut resep ayam goreng cabe ijo.
Baca Juga: Aksi Susi Pudjiastuti Tari Piring Sambil Injak Beling, Netizen: Apa Kabar Kakinya Bu Susi?
Bahan ayam goreng
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 4 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 butir ketumbar
- 1 jeruk nipis
- 2 ekor ayam kampung
Baca Juga: Al Qaeda di Afrika Utara Menunjuk Pemimpin Baru Setelah Pembunuhan Abdelmalek Droukdel
Bahan sambal ijo
- 1 buah cabe hijau yang besar
- 1 genggam cabe keriting hijau
- 3 buah tomat hijau
- 2 lembar daun jeruk
- 5 butir bawang merah
- Cabe rawit (sesuai selera)
Baca Juga: Jadwal Samsat Keliling Wilayah Jakarta, Bandung, dan Depok Hari Ini
Cara membuat ayam goreng ungkep
1. Masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan lengkuas. Ulek hingga halus
2. Lumuri ayam dengan jeruk nipis
3. Masukkan 3 sendok makan minyak ke dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun sereh daun salam, daun jeruk, dan sedikit air
4. Masukkan ayamnya dan tambahkan 400 ml air, beri 1 sendok teh garam dan 2 sendok teh bubuk kaldu ayam
5. Ungkep 40 - 5 menit, tunggu hingga ayam berwarna kuning kecoklatan
Baca Juga: Lanjutkan PSBB Transisi di Jakarta, Anies Baswedan Ungkap Tingkat Disiplin Protokol Kesehatan Turun
Cara membuat sambal ijo
1. Rebus semua cabe dan bawang merah kira-kira 5 menit, lalu ulek
2. Goreng ulekan sambal, tambahkan 2 sendok teh kaldu bubuk ayam, garam secukupnya, dan 1/2 sendok makan gula pasir
3. Tunggu hingga harum, siram sambal ke atas ayam.***