Praktis dan Nikmat, Ini Resep Soto Lamongan Kuliner Khas Jawa Timur

PORTAL PROBOLINGGO - Soto ayam Lamongan adalah kuliner khas dari daerah Lamongan, Jawa Timur. Kuliner ini merupakan salah satu masakan tradisional yang populer di Indonesia.

Tampilan soto terbilang unik yakni ciri khasnya berkuah kuning. Perpaduan kuah dan koyanya pun sudah terkenal gurih dan nikmat, hingga membuat ketagihan.

Soto Lamongan tidak sulit ditemukan, sudah banyak tempat makan menjual menu ini. Namun dapat juga mencoba menyajikan untuk hidangan keluarga. Karena resepnya praktis siapapun dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Baca Juga: Big Hit Entertainment, YG Entertainment, Kiswe dan Universal Music Berhasil Bekerja Sama Membuat ' VenewLive'

Berikut resep soto Lamongan khas Jawa Timur yang PORTAL PROBOLINGGO kutip dari berbagai sumber.

Bahan soto Lamongan:

1/2 ayam kampung, potong dan cuci bersih
1,5 liter air untuk merebus
1 cm lengkuas, memarkan
2 btr cengkeh
1 sendok teh gula
1 tangkai serai, memarkan
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Daun jeruk

Baca Juga: Kunci Jawaban Tema 7 Kelas 5 Subtema 2 Halaman 89, 90, 91, 92: Peristiwa dalam Kehidupan

Bumbu halus soto Lamongan:

5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 sdt ketumbar
4 btr kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe

Baca Juga: Semakin Apik Perankan Sosok Elsa di Ikatan Cinta, Glenca Chysara Banjir Pujian

Pelengkap soto Lamongan:

50 gr soun, rendam
100 gr taoge, rebus
100 gr kol putih, iris halus
2 btr telur rebus, belah dua
Kecap manis
Jeruk nipis
3 sdm bawang merah goreng

Baca Juga: Xiaomi Rilis Mi 11, Umumkan Kolaborasi dengan Game Genshin Impact

Bahan Sambal:

6 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
garam secukupnya

Cara membuat soto Lamongan:

1. Rebus ayam bersama lengkuas, cengkeh, serai, dan garam.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk rata. Sampai ayam berubah warna.

3. Masukkan air. Masak hingga matang dan berkaldu. Tambahkan garam, gula, merica. Angkat ayam. Tiriskan. Rebus kembali.

4. Ambil ayam kemudian suwir-suwir. Sisihkan.

5. Membuat sambal, rebus cabe rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.

Baca Juga: SPOILER ONE PIECE 1004: Lebih Banyak Karakter Bergabung dengan Yonko, dan Pertarungan Besar Mungkin Terjadi

Penyajian soto Lamongan:

1. Tata dalam mangkuk: secukupnya tauge, soun, kol putih, ayam dan telur rebus.

2. Tuang kuah ke dalam mangkok secara perlahan.

3. Sajikan dengan sambal cabai, jeruk nipis, taburan bawang goreng, dan poya/koya.***