PORTAL PROBOLINGGO - Hati ayam merupakan salah satu sumber protein yang cukup banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia.
Hati ayam dapat diolah menjadi sambal goreng, oseng-oseng, dan bahkan tim yang cocok diberikan pada balita.
Namun terkadang, ada beberapa orang yang enggan mengonsumsi hati ayam karena dianggap memiliki rasa yang pahit.
Baca Juga: Lirik Lagu Injit-Injit Semut, Lagu untuk Anak-Anak Ketika Bermain Cubit-Cubitan
Baca Juga: 3 Langkah Mudah Daftar NPWP Pribadi Secara Online, Cukup Siapkan 2 Dokumen Ini
Ada beberapa tips yang bisa dipraktekkan di rumah agar hati ayam tidak pahit, mulai dari saat membeli hingga mengolahnya sebelum menjadi masakan.
Dikutip PORTAL PROBOLINGGO dari berbagai sumber, berikut tips agar hati ayam tak terasa pahit ketika dimasak:
1. Memilih hati ayam yang berwarna merah muda kecolatan
Saat membeli maupun akan mengolah hati ayam, selalu ingat untuk memilih hati ayam yang berwarna merah muda kecoklatan, karena hati ayam yang berwarna lebih gelap (keunguan) biasanya cenderung memiliki rasa pahit setelah diolah, sedangkan hati ayam yang berwarna pucat mengindikasikan kualitasnya kurang baik.
Baca Juga: Lirik Lir-Saalir, Lagu Daerah asal Madura, Jawa Timur, Berikut Pesan Moralnya
Baca Juga: Berikut Alur Registrasi dan Verifikasi Akun LTMPT bagi Siswa, Cek Sekarang!
Saat hendak mengolah hati ayam, pilihlah yang berwarna muda. Hindari memilih hati dengan warna yang gelap dan tua karena cenderung memiliki rasa pahit.
2. Bersihkan empedu dan serat pada hati
Empedu yang "bocor" merupakan salah satu penyebab hati ayam menjadi pahit. Oleh karena itu, sebelum mengolahnya, hilangkan empedu yang berwarna hitam kehijauan sebelum mengolahnya
Setelah itu, cuci di bawah air mengalir hingga lendirnya menghilang. Jangan lupa, bersihkan pula serat dan selaput tipis yang menempel pada hati agar tidak terasa pahit setelah dimasak.
Baca Juga: Belajar Toleransi dari Permainan Tradisional Anak, Materi Tema 8 Kelas 5 SD dan MI
Baca Juga: BTS Donasikan Pakaian di MV Life Goes On untuk Lelang dalam Acara Grammy Week
3. Jangan mengolah hati dari ayam yang baru dipotong
Jika memutuskan untuk membeli ayam langsung di tempat pemotongan berikut jeroannya, maka sebaiknya bagian hatinya jangan langsung diolah.
Mengolah hati ayam yang masih hangat dapat membuatnya terasa terasa pahit.
4. Rendam hati dengan air garam
Rasa pahit pada hati ayam juag dapat dihilangkan dengan merendamnya dalam larutan garam.
Baca Juga: Jarang Disadari! Berikut 8 Easter Egg di Episode Terakhir Wanda Vision, Salah Satunya Superhero Baru
Baca Juga: Kode Redeem ML Moonton Terbaru 8 Maret 2021, Ayo Segera Ambil Hadiahnya!
Caranya yaitu siapkan semangkuk besar air dingin lalu tambahkan setengah atau satu sendok teh garam ke dalamnya, tergantung pada ukuran mangkuk dan jumlah hati ayam, setelah itu aduk air dan celupkan hati ayam ke dalamnya.
5. Rendam dengan susu dan santan
Rasa pahit pada hati ayam ternyata juga bias dihilangkan merendamnya dalam susu dan santan.
Tak hanya menghilangkan rasa pahitnya, hati ayam yang direnda dalam susu cair atau santan juga dapat membuat hati terasa lebih gurih dan teksturnya lebih empuk.***