PORTAL PROBOLINGGO - Lontong merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras dibungkus dalam daun pisang dan direbus dalam air sampai beberapa jam jika air hampir habis dituangkan air lagi demikian berulang sampai beberapa kali.
Biasanya saat puasa lontong seringkali diburu oleh pembeli untuk menu berbuka puasa. Cara pembuatan lontong memang tidaklah mudah. Apabila salah pengolahannya bisa membuat lontong menjadi lembek.
Dirangkum PORTAL PROBOLINGGO dari berbagai sumber, berikut resep lontong yang padat, pulen, kenyal dan enak.
Baca Juga: 9 Satwa Endemik di Pulau Jawa yang Terancam Punah
Bahan membuat lontong :
600 gr beras yang tengah pulennya
2 lembar daun pandan
Air bagi merendam secukupnya
Daun pisang secukupnya, bakar sebentar di atas api atau dijemur agar lemas
Lidi secukupnya diiris-potong runcing
Air bagi merebus lontong secukupnya
Baca Juga: Kebocoran Gas Jadi Sebab Ledakan di Pertamina RU VI Balongan Indramayu
Cara membuat lontong :
1. Beras yang udah dicuci bersih seterusnya kita rendam dengan air secukupnya sampai beras terendam, rendam selama 2 jam lalu tiriskan.
2. Gulung setiap lembaran potongan daun pisang (urutan daun dapat di balik serta boleh juga ditumpuk dua bila butuh), selanjutnya lipat bagian ujungnya serta semat dengan lidi.
3. Masukkan beras setengah dari ukuran panjang lontong, selanjutnya lipat dan semat dengan lidi di ujung yang satu sedang. kerjakan sampai semuanya bahan habis.
4. Isi panci rebusan dengan takaran air secukupnya agar lontongnya dapat terendam seluruhnya dengan lontong dlm urutan berdiri. Waktu merebusnya dapat mencapai 7 jam atau sampai benar-benar matang agar akhirnya padat kenyal dan lembut. Tutup panci dan saat merebus tambahkan air bila udah berkurang, dapat sampai tiga kali nambah air.
Baca Juga: Niat Bacaan Doa Qunut Lengkap, Arab, Latin, dan Terjemahannya
seusai matang, selanjutnya angkat lontong daun pisang dan tiriskan sampai benar-benar tiris sembari membiarkannya sampai dingin. Lontong dapat lebih tahan lama bila kita simpan di kulkas.
Sekian dulu artikel tentang membuat Lontong Agar Padat Kenyal dan Lembut yang dapat kami bahas. Semoga artikel bermanfaat.Selamat mencoba. ***