PORTAL PROBOLINGGO - Kentang merupakan salah satu bahan pokok yang bisa diolah menjadi berbagai macam varian makanan. Salah satunya seperti sambal goreng kentang.
Menu sambal goreng kentang merupakan sebuah sajian yang sangat spesial untuk dinikmati. Bumbu masak yang begitu khas menjadi hal yang membuat sajian ini terasa begitu sangat spesial.
Cara membuatnya tidak sulit, dengan bahan yang mudah ditemukan, sambal goreng kentang bisa disajikan saat berkumpul bersama keluarga.
Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut PORTAL PROBOLINGGO resepnya yang dirangkum dari berbagai sumber.
Baca Juga: 5 Kebiasaan Buruk Saat Bulan Puasa yang Wajib Dihindari Bagi Penderita Maag
1. Sambal goreng kentang hati sapi.
Bahan:
3 buah kentang, potong dadu
300 gr hati sapi, rebus, potong dadu
150 ml santan kental
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah, sisir halus
2 sdm kecap manis
1 papan petai, iris
1 buah cabai merah, iris serong
Garam, kaldu bubuk secukupnya
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
Bumbu halus:
Baca Juga: Hasil FP1 MotoGp Portugal 2021 : Vinales Berhasil Menjadi yang Tercepat, Marc Marquez Posisi Ketiga
Baca Juga: Syarat dan Prosedur Umrah Ke Arab Saudi, Jemaah Wajib Kenakan dan Tunjukkan Benda Ini
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 butir kemiri
10 buah cabai keriting merah
Cara membuat:
1. Pertama goreng kentang yang telah dipotong dadu hingga kuning keemasan, sisihkan.
2. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak hingga bumbu benar-benar matang.
3. Masukkan kentang, hati sapi dan petai, aduk rata. Tambahkan santan, air asam jawa, gula merah dan kecap.
4. Bumbui juga dengan garam dan kaldu, tes rasa.
5. Masak hingga santan menyusut. Lalu masukkan cabai merah, aduk rata. Matikan api. Sajikan.
2. Sambal goreng ati ampela.
Bahan:
4 buah ati ampela
6 buah kentang ukuran sedang
3 buah cabai hijau, iris-iris
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
lengkuas secukupnya
1 ruas jahe geprek
Garam, gula secukupnya
Penyedap secukupnya
Kecap manis secukupnya
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
5 buah cabai rawit
3 buah cabai merah besar
4 butir kemiri
1 buah tomat ukuran sedang
1/2 ruas kunyit
Cara membuat:
Baca Juga: Masyarakat Perlu Waspada! Modus Penggrebakan Rumah Oleh Oknum Polisi Gadungan Kembali Terjadi
Baca Juga: Semi Final Piala Menpora: Hujan Kartu, Persija vs PSM Berakhir Imbang
1. Rebus ati ampela sampai matang, beri garam, gula dan penyedap.
2. Kemudian kentang potong bentuk dadu dan goreng hingga matang.
3. Blender semua bumbu halus kemudian tumis dengan minyak panas, tambahkan jahe geprek, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.
4. Kemudian beri garam, gula, penyedap dan kecap manis. Koreksi rasa dan biarkan sampai bumbu matang.
5. Terakhir masukkan kentang yang sudah digoreng dan irisan ati ampela. Tambahkan irisan cabai hijau.
3. Sambal kentang goreng udang
Bahan-bahan:
100 gram udang ukuran sedang, buang kepala
250 gram kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
2 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
100 ml santan
Bahan bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara memasak :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna.
Masukkan kentang goreng, aduk rata.
Tuang santan, bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga santan meresap. Jangan lupa untuk koreksi rasanya
Siap disajikan.
4. Sambal goreng kentang udang.
Bahan-bahan:
100 gram udang ukuran sedang, buang kepala
250 gram kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
2 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
100 ml santan
Bahan bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara memasak :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna.
Masukkan kentang goreng, aduk rata.
Tuang santan, bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga santan meresap. Jangan lupa untuk koreksi rasanya
Siap disajikan.
5. Sambal goreng kentang telur puyuh.
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 3 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
Baca Juga: Hasil Pertandingan Arsenal Vs Slavia Praha Perempat Final Liga Europa: Arsenal Pesta Gol di Praha
Baca Juga: Hasil FP1 MotoGp Portugal 2021 : Vinales Berhasil Menjadi yang Tercepat, Marc Marquez Posisi Ketiga
Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong dadu kecil lalu cuci bersih. Panaskan minyak secukupnya, goreng kentang hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Rebus telur puyuh, kupas kulitnya. Goreng telur puyuh sebentar saja hingga berkulit tipis. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk serta daun salam hingga harum dan matang (gunakan api kecil tumis sampai cabai mengeluarkan minyak).
4. Tambahkan garam dan gula. Masukkan kentang dan telur puyuh, aduk perlahan masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya. Angkat dan sajikan. ***