PORTAL PROBOLINGGO - Peyek atau rempeyek merupakan sajian gorengan yang mberbahan dasar tepung beras dan tepung kanji yang dipadukan dengan bumbu-bumbu.
Rempeyek ini bisa dibuat dengan berbagai kreasi seperti kkacang tanah, sereh, kacang kedelai, dan tak terkecuali udang.
Rempeyak udang ini sangat mudah dibuat dan cocok jadi rekomendasi menu pelengkap sahur atau berbuka saat Ramadhan 2021, atau bisa juga jadi ide bisnis makanan.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut resep membuat rempeyek udang:
Bahan-bahan:
- 400 g udang segar
- 500 g tepung beras
- 150 g tepung kanji
- 850 ml santan, dari ¼ butir kelapa
- 10 lembar daun jeruk, iris halus
- Minyak goreng
Baca Juga: Kunci Jawaban Kelas 3 SD dan MI Tema 8 Subtema 2 Aku Anak Mandiri, Halaman 97
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 cm kunyit
- 10 cm kencur
- 3 sdt ketumbar sangrai
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 sdt garam
Baca Juga: Ini Dia 46 Jenis Philodendron yang Sedang Populer Lengkap dengan Harganya, Buruan Cek!
Baca Juga: Lakukan Penyekatan Pemudik, Polres Tulungagung Incar Jalur Tikus
Langkah-langkah membuat rempeyek udang:
1.Campur rata semua bahan dan bumbu halus kecuali udang hingga jadi adonan yang pas encernya.
2. Masukkan udang kemudian aduk-aduk kembali hingga udang tersebar pada adonan.
3. Panaskan minyak, goreng rempeyek udang per sendok sayur hingga kering secara bertahap.
4. Angkat dan tiriskan, rempeyek udang siap dinikmati atau disimpan dalam stoples tertutup.***