PORTAL PROBOLINGGO - Kopi merupakan komoditas kedua yang paling banyak diperdagangkan di seluruh dunia. Ada sekitar 2,5 miliar orang di seluruh dunia meminum kopi setiap harinya.
Indonesia sendiri termasuk negara penghasil sekaligus eksportir komoditas kopi. Berdasarkan data BPS dan International Coffe Organization, total produksi kopi Indonesia pada tahun 2016 mencapai 663,8 ribu ton dengan ekspor mencapai 414,6 ribu ton.
Dan pada tahun 2017, total produksi dan ekspor kopi Indonesia mengalami peningkatan, yakni mencapai 716,1 ribu ton dengan ekspor 467,8 ribu ton, sebagaimana dikutip PORTAL PROBOLINGGO dari instagram Kamar Dagang Indonesia (@kadin.indonesia.official).
Baca Juga: 20 Nama Bayi Unik Laki-Laki Dari Huruf A, Lengkap dengan Maknanya
Sedangkan pada tahun 2018, terjadi penurunan produksi dan ekspor kopi dengan total produksi sebesar 714 ribu ton dan ekspor 279,9 ribu ton.
Dari segi produksi, saat ini kopi Indonesia menempati peringkat ke-4 terbesar di dunia setelah Brazil, Vietnam, dan Kolombia. Kopi pun menjadi penghasil devisa terbesar ke-4 setelah gas dan minyak bumi, sawit, karet, dan kakao.
Ada 5 negara tujuan ekspor kopi Indonesia, yakni Jerman, Amerika Serikat, Jepang, Italia, dan Belgia. Ada 6 jenis kopi Indonesia yang kenikmatannya telah diakui masyarakat dunia, di antaranya:
Baca Juga: Ramalan Zodiak Scorpio Hari Ini, Gugup Karena Ketidakpastian
1. Kopi Gayo
Kopi khas daratan Gayo, Aceh ini telah terkenal di berbagai belahan dunia. Kopi Gayo khususnya yang berjenis arabika terkenal memiliki aroma khas, tingkat keasaman yang rendah, dan memiliki kepahitan yang kuat.
2. Kopi Kintamani
Kopi Kintamani berjenis arabika dikenal memiliki rasa yang cenderung 'fruity' atau terasa segar seperti ada jejak rasa buah. Biji dari kopi ini juga tidak tebal dengan aroma yang cukup kuat.
3. Kopi Luwak
Kopi luwak merupakan salah satu 'specialty coffe' yang memiliki rasa khas karena difermentasi secara alami di dalam tubuh hewan luwak. Proses fermentasi alami tersebut setara dengan proses fermentasi tradisional selama 5 hingga 8 tahun.
Baca Juga: Sedang Butuh NPWP Tapi Harus Stay At Home? Ini Cara Mendaftar NPWP via Online
4. Kopi Jawa
Kopi Jawa telah dikenal masyarakat dunia sejak zaman kolonial. Bahkan pendiri 'Java' konon begitu menggemari kopi Jawa sehingga menggunakannya sebagai logo perusahaannya. Kopi Jawa dikenal memiliki aroma tipis rempah dan memiliki cita rasa kuat, pekat, dan manis.
5. Kopi Sidikalang
Kopi Sidikalang merupakan salah satu kopi terbaik di Indonesia. Kopi Sidikalang terkenal memiliki tekstur yang paling halus di antara semua jenis kopi di seluruh dunia.
6. Kopi Toraja
Kopi Toraja begitu terkenal dan menjadi minuman favorit khususnya bagi warga Eropa. Kopi Toraja terkenal memiliki karakter yang cukup berat, dengan biji tebal dan tingkat keasaman yang rendah. Rasa kopi ini cenderung sangat pahit dan ada sedikit rasa 'earthy' di dalamnya. ***