Network
PORTAL PROBOLINGGO - Soto betawi merupakan salah satu makanan daerah yang ada di Indonesia. Makanan ini sudah hampir menyebar di seluruh pelosok Nusantara, tidak heran jika mudah menemui makanan ini di berbagai tempat.
Dalam resep Soto Betawi ini, akan menggunakan resep yang sedikit berbeda, yaitu dengan santan dan susu, ditambah rasa khas rempah yang melekat di dalamnya.
Dikutip PORTAL PROBOLINGGO dari channel youtube Mrs. Culinary, beriku resep Soto Betawi.
Baca Juga: Kumpulan Puisi Kehidupan, Karya Wing Kardjo yang Melegenda
Bahan
- 3 buah cabai besar
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 300 ml santan cair
- 300 ml susu sapi segar
- 2 batang kayu manis
- 1/2 pala yang diparut
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh kemiri
- 3 butir adas bintang
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1/2 kg sengkel sapi
Baca Juga: Cek Fakta: Pemilik Kartu BPJS Kesehatan atau KIS Dikabarkan Dapat Uang Rp2,4 Juta
Cara membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, ketumbar, lengkuas, kunyit, dan 1 sendok makan minyak sayur
- Masak kaldu sapi beserta kaldunya dengan merebus 1/2 daging sapi dalam 1 liter air mendidih
- Panaskan 2 sendok makan minyak dan masukkan bumbu, tumis hingga harum
Baca Juga: KPK Menetapkan Mensos Juliari Batubara Sebagai Tersangka, Netizen Heboh Luhut Jadi Menteri Pengganti
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kayu manis, dan adas bintang
- Tambahkan parutan pala, 1 sendok teh garam, kuah kaldu sapi, 2 sendok makan gula pasir, dan lada putih bubuk
- Masukkan daging sapi ke dalam bumbu, tutup panci dan biarkan mendidih
Baca Juga: Mensos Jadi Tersangka Korupsi Bansos, Mantan Jubir KPK Jelaskan Terkait Aturan Hukuman Mati Koruptor
- Kecilkan api, tuangkan santan sambil aduk agar tidak pecah
- Tuangkan susu sapi, masak hingga mendidih.***
Artikel Rekomendasi