Network
PORTAL PROBOLINGGO - Pastel basah merupakan salah satu kudapan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Pastel basah banyak di jual sebagai jajanan pasar yang ditawarkan di penjual kue, baik di toko maupun kios di pasar.
Tampilannya yang cantik dan isi pastel basah yang gurih juga nikmat, tentu mengenyangkan untuk dimakan. Umumnya pastel basah banyak ditemukan pada acara-acara tertentu.
Namun kini, pastel basah dapat dibuat sendiri di rumah, dan menjadi kudapan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga.
Baca Juga: Bukan Aglonema, Alokasia dan Keladi, Tanaman Hias Ini Harganya Tiba-Tiba Melambung Tinggi
Dilansir PORTAL PROBOLINGGO dari berbagai sumber, berikut resep lengkapnya :
Bahan yang dibutuhkan untuk resep pastel:
a. Bahan untuk kulit:
150 gr tepung terigu protein rendah
150 gr tepung terigu protein sedang
60 gr margarin
3 sdm minyak goreng
76-80 ml air es / dingin
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt garam
1 butir telur ukuran sedang
Baca Juga: 6 Jenis Rupiah Ini Hanya Berlaku Sampai 28 Desember 2020, Segera Tukarkan Sebelum Hangus!
b. Bahan untuk isi resep pastel:
300 gr kentang
2 buah wortel
1 batang daun bawang bagian putihnya saja
4 siung bawang putih dicincang
1/2 sdm kaldu bubuk
1 sdm saus tiram
1/3 sdm garam / secukupnya
1/2 sdm gula pasir
1 gelas air
Baca Juga: 6 Jenis Rupiah Ini Hanya Berlaku Sampai 28 Desember 2020, Segera Tukarkan Sebelum Hangus!
c. Tips pastel renyah:
1. Mencampurkan tepung terigu protein sedang dan rendah menjadi kunci resep pastel agar kulitnya terasa lebih renyah walaupun dalam keadaan dingin.
2. Jika saat adonan yang sudah kalis terasa keras, sebaiknya jangan tambahkan air. Solusinya, cobalah untuk mengoleskan sedikit minyak ke telapak tangan dan uleni kembali adonan sampai terasa lembut.
3. Saat menggoreng pastel gunakan api kecil agar permukaan pastel tetap halus dan bagian dalam serta luar matang sempurna.
4. Masukkan pastel yang telah terbentuk ke kondisi minyak setengah panas.
Baca Juga: Ariana Grande Resmi Bertunangan Dengan Dalton Gomez
Cara membuat adonan pastel:
1. Masukkan margarin, telur, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan pula minyak goreng.
2. Aduk semua bahan tadi hingga adonan berbentuk bulir (kering) lalu masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
3. Kemudian diamkan adonan selama sekitar 30 menit.
Baca Juga: PT Bumitama Gunajaya Agro Membuka Lowongan Untuk 3 Posisi, Simak Persyaratannya
Cara membuat isian pastel:
1. Sambil menunggu adonan mengembang, mari beralih membuat isian pastel.
2. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Lalu masukkan kentang dan wortel.
3. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, garam secukupnya, dan saos tiram.
4. Setelah itu masukkan air dan gula pasir, lalu masak hingga kentang dan wortel lembut.
5. Jika air mulai sedikit tambahkan tepung terigu dan tiga sendok makan air, lalu aduk kembali hingga isian mengental.
6. Angkat dan sisihkan.
Baca Juga: 5 Tips Ampuh Menggunakan Pupuk Micin untuk Bunga Anggrek, Bikin Subur dan Berbunga Lebat
Cara membuat pastel:
1. Bagi adonan secara merata, masing-masing bagian sekitar 20 gram.
2. Pipihkan adonan dan ambil isian, kemudian bentuk pastel dengan menekan bagian ujung adonan.
3. Lipat bagian ujung yang sudah ditekan tadi hingga berbentuk seperti kipas.
4. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.
Baca Juga: Jangan Salah Langkah! Inilah 3 Tips Menyirami Lidah Mertua Dengan Benar
5. Setelah semua adonan selesai dibentuk, gorenglah dengan menggunakan api kecil.
6. Jika pastel sudah berwarna emas kecoklatan, angkat dan sisihkan.
7. Pastel siap disajikan.***
Artikel Rekomendasi