Resep Bubur Kacang Hijau, Beserta Tips Enak dan Kental

PORTAL PROBOLINGGO - Bubur kacang hijau atau burjo merupakan menu khas Nusantara yang sangat mudah ditemukan di mana-mana. Bubur kacang hijau dapat dijadikan sebagai menu sarapan, camilan, atau dessert. Selain menyehatkan, burjo ini juga cukup mengenyangkan.

Burjo memiliki banyak kandungan yang baik bagi tubuh, seperti potasium, protein, fosfor, dan zat besi. Inilah salah satu alasan kacang hijau disarankan untuk dikonsumsi ibu hamil.

Selain itu, kacang hijau yang harganya terjangkau, dan mudah ditemukan, sehingga membuatnya makin populer, terutama saat ramadan, atau lebaran.

Baca Juga: Aldebaran Jengkel, Andin Lupa Hari 4 Bulan Pernikahannya, Ikatan Cinta Sabtu 16 Januari 2021

Burjo memiliki rasa manis, dan sedikit gurih. Rasa manisnya didapat dari tambahan gula. Gula yang digunakan untuk hidangan ini, dapat berupa gula pasir biasa, atau gula merah, sesuai dengan selera.

Sedangkan rasa gurihnya berasal dari tambahan santan. Selain bahan-bahan tersebut, ditambahkan pula bahan-bahan lain, yang tak hanya menambah kelezatan rasanya.

Membuat burjo tidak sulit, dengan bahan yang mudah ditemukan, burjo sudah bisa disajikan saat berkumpul bersama Keluarga.

Baca Juga: Begini Tanggapan Irene Red Velvet Setelah Dituduh Berperilaku Buruk Pada Stylist

Dilansir PORTAL PROBOLINGGO dari berbagai sumber, berikut resep lengkapnya :

Bahan - bahan :

1. 150 gram kacang hijau
2. 100 gram gula merah
3. 100 ml air, untuk melarutkan gula merah
4. 200 ml santan, dari 80 ml santan kental instan, dicampur dengan air
5. 1/2 sdt garam
6. 2 sdm gula pasir
7. 2 gelas air untuk memasak
8. 2 lembar daun pandan, dibuat simpul
9. 1 ruas jahe, memarkan

Baca Juga: 3 Jenis Hama yang Mudah Menyerang Tanaman Alokasia, Begini Cara Mudah Membasminya

Bahan saus santan :

1. 100 ml santan kental instan
2. 1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Saus santan: Campur semua bahan saus lalu rebus hingga mendidih. Sisihkan.

2. Rebus gula merah, dan air, hingga semua gulanya larut, dan mendidih. Angkat, dan saring gula cairnya. Sisihkan.

3. Didihkan air bersama jahe, dan daun pandan.

Baca Juga: Jurus Ampuh Membasmi Hama Kutu Putih pada Tanaman Hias, Tanpa Bahan Kimia!

4. Masukkan kacang hijau. Rebus hingga kacang empuk, dan mekar.

5. Masukkan gula cair, gula pasir, garam, dan santan. Masak hingga mendidih, dan sedikit mengental. Angkat.

6. Sajikan bubur dengan siraman saus santan.

Tips :

Baca Juga: Mengejutkan! Vokalis Band Ini Ditangkap Polisi Karena Positif Menggunakan Sabu

1. Rendam kacang hijau terlebih dahulu dengan air yang banyak, minimal 3 jam hingga satu malam, untuk mempersingkat proses pemasakan, dan agar kacang juga lebih cepat empuk.

2. Gula dimasukkan ketika kacang hijau telah empuk. Jika tidak, maka kacang hijau menjadi lebih lama mekar, dan empuk.***