Network
PORTAL PROBOLINGGO - Ketan srikaya adalah salah satu jajanan tradisional khas Padang yang memiliki perpaduan rasa manis, gurih dan lembut.
Sesuai namanya, makanan ini terbuat dari beras ketan putih yang dicampur dengan air santan, gula, garam juga daun pandan.
Ketan srikaya dapat dibuat dengan mudah di rumah. Dikutip dari berbagai sumber, berikut cara membuat ketan srikaya pandan khas Padang.
Baca Juga: 7 Hero Midlaner Mobile Legends Terkuat, Uprank dengan Mudah
Bahan utama:
- 400 gr beras ketan, rendam selama 1-2 jam
- 225 ml santan (dari 1/2 btr kelapa)
- 1/2 sendok teh garam
- 3 lembar daun pandan
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Cara Mudah Menghilangkan Mata Panda, Cukup Gunakan Kantong Teh Celup, Begini Caranya
Baca Juga: Berhasil Meringkus Penjual Satwa Langka Ilegal, Polisi: Tersangka Menggunakan Modus Kamuflase
Bahan srikaya pandan:
- 125 gr gula pasir (sekitar 8 sendok makan)
- 150 gr tepung hunkwe
- Pasta pandan secukupnya
- 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh pewarna hijau
Baca Juga: 5 Penyakit yang Sering Jangkiti Ikan Cupang, Kenali Segera Tanda dan Cara Obatinya Berikut
Baca Juga: Catat! Inilah Jadwal Pertandingan Ahsan dan Hendra Setiawan di BWF World Tour Finals 2020
Langkah-langkah membuat ketan srikaya pandan
1. Rebus ketan hingga setengah matang. Setelahnya, angkat ketan dan tambahkan santan dan garam. Aduk rata lalu kukus kembali hingga matang.
2. Alasi loyang berukuran 26 cm x 13 cm dengan plastik dan olesi minyak goreng lalu tuang ketan kukus. Padatkan kemudian sisihkan.
3. Campur semua bahan srikaya dan aduk rata. Rebus adonan sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. Tuang ke atas ketan biarkan hingga mengeras dan dinginkan. Setelahnya, potong-potong dan ketan srikaya khas Padang siap dihidangkan.***
Artikel Rekomendasi