Resep Ayam Rica-Rica, Masakan Khas Manado yang Terkenal dengan Cita Rasa Pedas

PORTAL PROBOLINGGO - Ayam rica-rica merupakan masakan asli Indonesia dan merupakan makanan khas dari Manado.

Kata rica mempunyai arti pedas atau cabai, maka tidak heran jika makanan ini mempunyai cita rasa pedas.

Masakan ini sangat cocok jika disajikan dengan nasi putih hangat.

Dikutip PORTAL PROBOLINGGO dari kanal Youtube Masak.TV yang diunggah pada 1 Juli 2015, berikut resep ayam rica-rica.

Baca Juga: Kunci Jawaban Tema 8 Kelas 5 SD dan MI Halaman 111 dan 115, Lingkungan Sahabat Kita, Subtema 3

Bahan

- 2 potong ayam
- 1 batang daun bawang
- Air
- Minyak
- 1 batang serai
- Garam
- Lada

Bumbu halus

- 10 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1 lembar daun kunyit
- 1 genggam daun kemangi
- 1 lembar daun pandan
- 1 batang serai
- 2 ruas jahe
- 2 buah cabai merah keriting

Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta Rabu 17 Maret 2021, Datangi Alamat Ojek Online, Al dan Andi Temukan Petunjuk Baru?

Cara membuat

- Iris bawang putih, daun bawang daun pandan, daun jeruk, daun sereh, dan daun kunyit. Geprek jahe
- Haluskan bawang merah, kemiri, cabai merah besar, dan cabai rawit
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan
- Masukkan jahe, serai, air, daun kunyit iris, daun pandan iris, dan ayam
- Beri lada dan garam
- Masukkan kemangi, tumis kembali dan masukkan daun bawang
- Sajikan.***