Resep Kue Tok atau Kue Ku Isi Kacang Hijau, Enak dan Lembut

Baca Juga: Resep Pancake Pisang, Mudah dan Enak

Baca Juga: Kumpulan Puisi Jalaluddin Rumi tentang Cinta

1. 200 gram kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam
2. 100 ml santan sedang
3. 200 gram gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 vanili cair
6. 1 helai daun pandan, simpulkan

Cara membuat :

Isian :

1. Tiriskan kacang hijau yang telah direndam. Kukus hingga matang kemudian haluskan.

2. Dalam panci, masukkan kacang hijau bersama santan, gula pasir, garam, vanili, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, hingga adonan memadat, dan sudah bisa dipulung/dibentuk. Matikan api dan sisihkan.

Kulit :

1. Dalam panci, didihkan santan dengan api sedang sambil terus diaduk. Matikan api dan sisihkan.

2. Dalam wadah, campur tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.