PORTAL PROBOLINGGO - Onde-onde merupakan jajanan tradisional yang bentuknya bulat, dan bagian luarnya terasa kenyal, bagian dalamnya terdapat campuran kacang hijau.
Di pasar jajanan ini sangat populer. Harganya juga terjangkau, hanya berkisar antara Rp 500 hingga Rp 1000 per buah. Jajanan ini memang disukai banyak orang, karena memiliki rasa kenyal, gurih dan manis.
Namun saat ini, jajanan ini tidak perlu lagi beli dipasar, jajanan ini bisa dengan mudah dibuat di rumah untuk dinikmati saat bersantai bersama keluarga.
Baca Juga: Gula Darah Dapat Dijaga dengan Tips Sederhana Ini, Waspada Stroke hingga Serangan Jantung!
Berikut PORTAL PROBOLINGGO bagikan resep lengkapnya :
Bahan Kulit :
1. 2 sdm Tepung Kanji
2. 250 gram Tepung Ketan
3. 50 gram Gula Pasir
4. 200 ml Santan (dari ½ butir kelapa)
5. Garam secukupnya
6. 100 gram Wijen (cuci bersih dan tiriskan)
7. 3 butir Telur Ayam (kocok lepas)
8. secukupnya Minyak Goreng (untuk menggoreng)
Baca Juga: Cara Mengatasi Lonyot pada Tanaman Keladi, Busuk Akar dan Batang Seketika Teratasi dengan Mudah
Bahan Isian :
1. 1/2 sdt Garam
2. 150 gram Gula Pasir
3. 350 gram Kacang Hijau (kupas)
Baca Juga: Kurangi Stroke hingga Penyakit Jantung, Ini 4 Olahan Fermentasi yang Baik untuk Kesehatan, Ada Tempe
Cara Membuat :
1. Pertama, bersihkan kacang hijau kupas lalu dikukus sampai matang dan empuk. Lalu angkat masukkan garam dan gula pasir tumbuk hingga halus. Bentuk adonan 15 porsi berbentuk bulat dan sisihkan.
2. Siapkan tepung kanji, tepung ketan, gula pasir, garam dan telur kocok dicampur hingga rata, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur dan bisa dibentuk.
3. Bentuklah adonan yang sudah jadi dibagi menjadi 15 bagian kembali, lalu dipipihkan dan masukan isian kacang hijau yang sudah diolah tadi dan bulatkan kembali. Kemudian gulingkan adonan keatas wijen.
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Kompos Teh yang Bisa Buat Tanaman Hias Tumbuh Subur dan Sehat
4. Terakhir goreng onde-onde dalam minyak dingin dengan api kecil tunggu hingga mengapung. Kemudian setelah mengapung besarkan api sambil diaduk-aduk sampai onde-onde berubah warna menjadi kecokelatan.
Tips Anti Kempes dan Meletus :
1. Sebaiknya adonan kulit dibuat lebih besar dibandingkan isiannya, agar ketika digoreng tidak meletus.
Baca Juga: Cantik Banget, Ini 7 Tanaman Hias Bonsai yang Cocok di Dalam Ruang, Ada Adenium hingga Akasia
2. Selanjutnya, supaya kulit tidak gampang kempes walaupun sudah dingin, bisa ditambahkan kentang kukus, tepung terigu, tepung beras. Pilih salah satu saja.
3. Saat menggoreng sebaiknya gunakan api yang kecil dahulu, setelah onde-onde mengapung, besarkan apinya ke sedang.
Baca Juga: Setelah Terpapar Covid-19, Kepala Dishub Kota Probolinggo Tutup Usia, Begini Kronologinya
4. Minyak goreng ketika proses penggorengan harus banyak, agar onde-onde tersebut tenggelam diminyak.***