PORTAL PROBOLINGGO - Kue bikang adalah jajanan tradisional Indonesia yang dibuat dari tepung terigu dan santan. Rasanya gurih, manis, kenyal, dan enak.
Kue bikang yang dijual di pasaran biasanya memiliki bentuk seperti bunga mawar yang merekah dan mekar. Warna kue yang cantik sangat menarik dipandang mata.
Kue ini mungkin sudah tidak asing lagi di telinga semua orang, karena semua orang pasti sudah pernah mencobanya. Meskipun demikian, masih banyak yang belum mengetahui cara membuatnya.
Baca Juga: Jangan Asal Makan Buah, 5 Jenis Buah Ini Berbahaya bagi Penderita Asam Urat
Dilansir PORTAL PROBOLINGGO dari berbagai sumber, berikut resep lengkapnya :
Bahan Utama Kue Bikang Mawar
1. 500 gram tepung beras
2. 2 lembar daun pandan
3. 600 gram gula pasir
4. 1500 ml santan kelapa
5. 150 gram tepung terigu
6. 65 gram tepung kanji
7. 2 butir telur ayam
8. 1/2 sendok teh garam atau secukupnya
Baca Juga: Profil Sunoo Enhypen Lengkap dengan Fakta Uniknya, Salah Satunya Miliki Panggilan Unik
Bahan Tambahan
1. Pewarna makanan dengan warna sesuai selera atau hijau dan merah
Cara Menyiapkan dan Mengolah Bahan Kue Bikang Mawar
1. Pertama, cuci terlebih dahulu daun pandan yang sudah disiapkan. Lalu buat simpul daun pandan tersebut.
2. Kemudian, siapkan wadah. Lalu masukan tepung dan gula pasir yang sudah disiapkan. Aduk kedua bahan tersebut sampai tercampur merata. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Cegah Osteoporosis hingga Sembuhkan Anemia, Inilah 6 Manfaat Genjer Beserta Cara Pengolahannya
3. Setelah itu, siapkan panci berukuran sedang. Lalu masukan santan dan daun pandan yang sudah disimpulkan.
4. Nyalakan api kompor, rebus santan di atas api sedang sampai mendidih. Apabila sudah mendidih, bisa langsung diangkat. Tuangkan rebusan santan tersebut ke dalam campuran tepung dan gula pasir.
5. Ambil telur ayam yangg sudah disiapkan. Lalu masukan 2 butir telur ayam tersebut ke dalam campuran bahan. Aduk-aduk sampai semua bahan merata.
Baca Juga: Gula Darah Dapat Dijaga dengan Tips Sederhana Ini, Waspada Stroke hingga Serangan Jantung!
6. Selanjutnya, bagi adonan yang sudah dibuat menjadi tiga bagian. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing adonan beberapa tetes saja. Biarkan satu bagian adonan berwarna putih.
7. Ambil adonan yang tidak diberi pewarna makanan atau berwarna putih. Tuangkan adonan tersebut ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya. Lalu tuangkan beberapa sendok adonan yang sudah diberi pewarna makanan.
Cara Mengukus Kue Bikang Mawar
1. Jika semua adonan sudah dicetak, maka bisa langsung mengukusnya. Pertama-tama, siapkan alat khusus untuk mengukus.
Baca Juga: Penderita Asam Urat Ketahuilah, Ini Pola Makan yang Benar dan Sehat Agar Tak Kambuh
2. Kemudian, kukus semua adonan sampai benar-benar matang. Lalu, gunting membentuk lingkaran pada bagian tengah adonan yang sedang dikukus.
3. Jika sudah benar-benar matang, bisa langsung diangkat. Sebelum disajikan, akan lebih baik apabila didinginkan terlebih dahulu.***