Resep Menu Buka Puasa dan Sahur Ramadhan 1442 H yang Simpel, Praktis, dan Enak : Aneka Olahan Capcay

PORTAL PROBOLINGGO - Capcay merupakan makanan yang berasal dari Tiongkok. Meskipun demikian, banyak masyarakat Indonesia yang gemar makan capcay.

Dalam dialek Hokkian secara harfiah capcay berarti aneka ragam sayur, atau bisa juga berarti sepuluh sayur karena cap artinya sepuluh dan cay artinya sayur.

Cara membuat capcay tidaklah sulit dan bisa dibuat di rumah. Capcay juga cocok sebagai menu buka puasa dan sahur di saat bulan Ramadan.

Kamu dapat mengolah capcay menjadi beberapa varian, seperti capcay jamur merang, capcay tahu goreng, dan capcay brokoli.

Baca Juga: Resep Menu Sahur Muffin Telur Ekstra Keju, Hidangan Lezat Selama Bulan Ramadhan 1442 H

Baca Juga: Kunci Jawaban Tema 9 Kelas 5 SD/MI Halaman 142, 143, 145, 146 Subtema 3, Manusia dan Benda di Lingkungannya

Ingin mencobanya di rumah? Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep dan cara membuat capcay.

1. Capcay Bakso

Bahan capcay bakso:

1 buah wortel, iris tipis menyerong
15 lembar kapri
10 batang buncis, iris serong
15 buah jagung muda/utri
10 tangkai caisim
100 gram bunga kol
50 gram jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan
2 batang sosis, potong-potong
3 buah bakso sapi, iris
3 buah bakso ikan, iris
2 butir telur, kocok ringan
2 batang bawang daun, potong 3 cm

Baca Juga: Kudeta Militer Myanmar Semakin Parah, Aparat Tembaki Tenaga Kesehatan yang Berdemo

Bumbu capcay bakso:

2 sdt merica bubuk
2 cm jahe, memarkan
750 ml kaldu ayam
1,5 sdm saus tiram
1,5 sdt gula pasir
Secukupnya garam
1 buah tomat merah matang, potong-potong
4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
50 ml minyak sayur untuk menumis

Cara membuat capcay bakso:
1. Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu, potong-potong, cuci, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur. Aduk sampai telur kering.
4. Masukkan kaldu dan sayur yang sulit layu. Aduk di atas api kecil sampai setengah layu. Masukkan saus tiram, gula pasir dan garam, aduk rata.
5. Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu. Angkat, capcay bakso siap disajikan.

Baca Juga: Kunci Jawaban Tema 9 Kelas 5 SD/MI Halaman 135 Subtema 3, Tentang Jenis, Ciri, Macam, Contoh, Fungsi Seni Rupa

2. Capcay kuah seafood

Bahan utama:

130 g udang ukuran besar, kupas kulitnya
10 bh baso,potong tipis-tipis
70 g caisim,iris kasar-kasar
150 g kembang kol, dipotong-potong
5 lbr daun kol, potong-potong
3 bh wortel segar,iris tipis-tipis
140 g cumi-cumi segar, potong melingkar
150 g jamur bundar, potong jadi 4 bagian
70 g sawi, iris

Bahan bumbu:

4 bh cabe merah segar
4 sdm saus tiram
Secukupnya gula pasir
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya garam
6 btr bawang merah, haluskan
Secukupnya air
3 siung bawang putih, haluskan
Secukupnya minyak, gunakan untuk menumis

Baca Juga: Syarat dari Polri untuk Dapat Kelonggaran Mudik Sebelum Tanggal 6 Mei 2021, Siapkan Surat Ini

Cara membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai tercium aroma harum.
Masukan udang, baso dan cumi, tumis dan aduk hingga semua bahan berubah warna dan bercampur dengan bumbu.
Masukan semua sayuran,tumis hingga layu.
Tambahkan saus tiram,gula,garam dan penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata
Tambahkan air secukupnya, biarkan dan tunggu hingga mendidih.
Angkat dan sajikan cap cay.
Tips agar seafood tidak berbau amis:
Cuci bersih udang, ebi, cumi, kerang, dsb.
Marinasi bahan-bahan tsb dengan jeruk nipis.
Bagi anda yang suka dengan kuah kental:
Gunakan tepung maizena yang dilarutkan dengan air secukupnya.
Masukan terakhir, setelah semua bahan masak dan saat akan diangkat.

3. capcay goreng :

Bahan :

Merica bubuk 1/3 sdt
Penyedap rasa sapi 1/2 sdt
Bakso sapi 3 buah, iris tipis
Margarin 2 sdm
Bawang putih 3 siung, iris halus
Sawi putih 1 ikat
Saus tiram 1 sdm
Garam 1/2 sdt
Gula pasir 1 sdt
Wortel 1 buah
Air 100 ml
Bawang bombay 1 buah, iris halus
Brokoli 1 buah
Bunga kol 1 buah

Baca Juga: Melahirkan Anak Pertamanya Hari Ini, Begini Kondisi Kang Sora dan Putrinya

Cara membuat :

Cuci bersih semua sayuran kemudian iris sesuai dengan selera Anda.
Siapkan penggorengan dengan api sedang.
Masukkan margarin kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum.
Lalu tuang air, tunggu hingga mendidih.
Masukkan sayuran, tunggu hingga empuk atau matang.
Setelah itu masukkan irisan bakso.
Masukkan saus tiram, garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
Masak capcay hingga air menguap semua.
Matikan api, kemudian letakkan capcay dalam wadah untuk disajikan. ***