Resep Samosa dan Strawberry lassi khas India Ala Chef Devina Hermawan

PORTAL PROBOLINGGO - Berbuka puasa tidak selalu dengan makanan berat seperti nasi dan karbohidrat lain.

Berbuka bisa dengan memakan makanan ringan seperti samosa dan minuman strawberry lassi yang segar.

Berikut resep samosa dan strawberry lassi khas India dilansir dari youtube Devina Hermawan:

Baca Juga: Resep Menu Berbuka Puasa Chicken Wings Korea Chef Devina Hermawan yang Wajib Kamu Coba

Adonan:

250 gr tepung terigu protein sedang
90 ml air
½ sdt garam
1 sdt daun thyme cincang / bubuk
½ sdt lada hitam
60 gr margarin cair

Baca Juga: Membangunkan Sahur dengan Cara Unik, Kemenag: Juga Perlu Dilakukan dengan Santun

Isian:

300 gr daging sapi giling (untuk vegetarian dapat diganti kacang-kacangan / jamur)
200 gr kentang rebus, potong dadu
100 gr kacang polong matang
1 buah bawang bombai, cincang
2 buah cabai hijau besar / paprika hijau, cincang
1 ½ sdt garam masala
1 ½ sdt bubuk kari india
½ sdt garam
½ sdt penyedap / kaldu
¼ sdt merica
1 sdt gula
1 sdt paprika bubuk, opsional

Baca Juga: Ramalan Zodiak 24 April 2021: Capricorn, Aquarius dan Pisces, Pesonamu Mampu Menarik Lawan Jenis Hari Ini

Pelengkap:
Cabai rawit
Daun ketumbar

Strawberry lassi:

300 ml plain thick yogurt
300 ml susu
150 gr frozen strawberry
90-120 ml simple syrup
1 sdt kapulaga india
Strawberry untuk garnish

Baca Juga: Bocoran Ikatan Cinta Sabtu 24 April 2021, Elsa Terpojok, Andin Tanya Soal Ricky?

Langkah:

1. Campurkan semua bahan adonan hingga rata, uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata
2. Bungkus dengan plastik wrap kemudian diamkan di suhu ruang minimal 2
jam
3. Tuang minyak ke dalam pan, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian
masukkan cabai hijau dan daging kemudian aduk
4. Tambahkan garam masala dan bubuk kari india lalu aduk rata
5. Masukkan kentang dan kacang polong, bumbui dengan garam, gula, merica,
penyedap, dan paprika bubuk kemudian aduk hingga rata
6. Bagi adonan menjadi 6-7 bagian sama rata kemudian bulatkan
7. Pipihkan masing-masing adonan berbentuk oval kemudian belah menjadi
dua

Baca Juga: Wajib Tahu! Jangan Jadikan 9 Makanan Ini Menu Sahur Karena Bikin Cepat Lapar, Nomor 3 Favorit Orang Indonesia

8. Rapatkan sisi bagian adonan yang lurus hingga membentuk kerucut,
masukkan isian secukupnya
9. Olesi sisi yang terbuka dengan sedikit air kemudian rapatkan dengan cara
dijepit menggunakan jari lalu gunting supaya rapi
10.Untuk metode digoreng, siapkan minyak panas kemudian goreng samosa
hingga cokelat keemasan
11. Untuk metode air fryer, semprotkan wadah air fryer dengan minyak lalu
masukkan samosa dan masak dengan suhu 190°C selama 15 menit.
Setelah 7-8 menit balikkan samosa lalu masukkan lagi hingga matang
12. Sajikan samosa dengan cabai rawit dan daun ketumbar sebagai pelengkap
13. Untuk strawberry lassi, blender susu, yogurt, frozen strawberry, dan simple
syrup hingga halus
14. Tuang strawberry lassi ke dalam gelas lalu hias dengan strawberry di
atasnya.***