Network
PORTAL PROBOLINGGO - Tempe merupakan produk fermentasi berbahan dasar kedelai yang menjadi makanan favorit sebagian besar masyarakat Indonesia.
Ketersediaan yang melimpah dan harga yang sangat terjangkau menjadi alasan mengapa tempe menjadi favorit dan kerap dijadikan salah satu sajian wajib di meja makan.
Banyak sekali masakan yang bisa dibuat dari tempe, salah satunya adalah lodeh tempe cabe hijau.
Baca Juga: Kumpulan Lagu Daerah Jawa Timur, Lengkap dengan Liriknya
Berikut PORTAL PROBOLINGGO akan bagikan resep, bahan-bahan dan langkah-langkah membuat lodeh tempe cabe hijau.
Bahan-Bahan:
- 1 buah tempe papan, potong-potong kecil
- 3 buah tahu putih (opsional), potong-potong kecil
- 6 cabe hijau besar, iris tipis serong
- 8 cabe rawit hijau (optional)
- 3 cm lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 100 gram tetelan, ambil kaldunya, potong-potong dagingnya
Baca Juga: Khutbah Jumat Dengan Tema Keutamaan Berbakti Pada Ibu
- Ebi secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak secukupnya
- 1 bungkus (65 gr ) santan instan atau 500 ml santan peras
Baca Juga: Jelang Pilkada Serentak 2020, Ridwan Kamil Minta Jawa Barat Juara Dalam Menerapkan 3M
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
Baca Juga: Mengejutkan! Sandiaga Uno Mengaku Pada Bambang Soesatyo Habiskan 1 Triliun Dalam Karir Politiknya
Langkah-langkah membuat lodeh tempe cabai hijau:
1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan laos, daun salam, da, cabai hijau besar lalu tumis kembali sampai cabai agak layu dan harum.
3. Masukkan tempe, aduk-aduk hingga agak berubah warna.
4. Masukkan hasil tumisan ke dalam kaldu.
Baca Juga: Edhy Prabowo Ditangkap oleh KPK, Febri Diansyah: Ini Kerja Kongkrit KPK
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya lalu masukkan tahu.
6. Tambahkan santan ke dalam kuah lalu panaskan sambil diaduk hingga matang/sampai mendidih. Lodeh tempe cabai hijau siap disajikan.***
Artikel Rekomendasi