Network
2 . Gulai
Nasi kapau memiliki menu yang lebih lengkap dibandingkan nasi padang. Hal ini dapat dilihat dari sajian gulai yang tersedia di restoran nasi kapau.
Bila di rumah makan nasi padang hanya tersedia gulai ayam, ikan, dan jeroan, di restoran nasi kapau terdapat dua menu gulai tambahan, yakni gulai gajebo dan gulai tambusu.
Gulai tambusu dihidangkan dengan usus sapi yang diisi telur dan tahu, sedangkan gulai gajebo terdiri dari olahan punuk sapi yang dilumuri kuah gulai.
Baca Juga: Sebut Adanya Dinasti Politik di Indonesia, Ini Kata Gubernur Lemhanas Letjen TNI (Purn) Agus Widjojo
3. Sayur
Nasi kapau memiliki hidangan sayur yang lebih lengkap ketimbang nasi padang yang mengandalkan sayur nangka atau buncis untuk pendamping nasi dan lauknya.
Sayur pada sajian nasi kapau beraneka ragam, seperti sayur pucuk ubi, sayur nangka yang dicampur kacang panjang, kol, rebung, dan terkadang ada pula sayur pakis.
4. Penyajian
Masakan di rumah makan padang disajikan di etalase dan diletakkan di tatakan berundak yang semakin tinggi. Sebaliknya, masakan kapau disajikan di sebuah meja dengan tatakan berundak menurun.
Artikel Rekomendasi