Network
PORTAL PROBOLINGGO - Probolinggo merupakan salah satu sebuah kota atau kabupaten yang cukup terkenal di Jawa Timur. Tak hanya tempat wisata, Probolinggo juga memiliki banyak makanan khas yang wajib dicoba.
Salah satu makanan khasnya adalah soto kraksaan. Nama soto ini dinamai sesuai dengan tempat asalnya yaitu Kraksaan, yang mana juga merupakan ibu kota dari Kabupaten Probolinggo, Jawa Timur.
Kuliner khas ini sangat terkenal dan bahkan memiliki banyak sekali penggemar. Soto kraksaan mempunyai rasa dari kuahnya yang gurih, serta memiliki bahan-bahan pelengkap seperti telur rebus, taoge, irisan daging ayam, emping, dan masih banyak lagi.
Baca Juga: Istri dari Pemain Sinetron 'Anak Band' Inisial JJ Diringkus Polisi karena Penyalahgunaan Narkoba
Bagi kalian yang ingin mencicipinya, namun belum bisa ke Probolinggo, kalian bisa membuat soto kraksaan sendiri di rumah dengan resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan :
Untuk 4 Porsi
- 2 potong ayam (tambahkan ceker dan kepala)
- 1 butir telur ayam
- 1 papan bihun (optional)
- secukupnya Tauge
- 1/2 buah tomat
- 1/2 buah jeruk nipis/limau
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 batang sereh
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- secukupnya Daun bawang
- 4 sdt garam
- 3 sdt gula
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 750 ml air
- Minyak untuk menumis bumbu
Cara Membuat :
1. Siapkan alat dan bahan. Cuci ayam sampai bersih. Siapkan panci berisi air, masukan ayam, daun jeruk dan sereh (yang sudah di memarkan) Masak dengan api sedang hingga kaldu jadi, tambahkan irisan daun bawang.
2. Blender bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar bubuk, lada bubuk, kunyit bubuk, garam dan gula. Tambahkan air sedikit.
3. Panaskan minyak. Masak bumbu yang sudah di blender hingga tidak tercium bau rangu. Setelah matang, campurkan bumbu ke dalam rebusan kuah kaldu ayam.
4. Rebus telur hingga matang. Rebus bihun hingga matang. Siapkan tauge dan tomat. Iris ayam yang sudah direbus (lebih enak pakai ayam kampung).
6. Sajikan diatas mangkuk. Siram dengan kuah. Soto kraksaan siap untuk dinikmati. ***
Artikel Rekomendasi