PORTAL PROBOLINGGO - Sambal kelapa merupakan sambal yang berbahan dasar kelapa setengah tua, sehingga daya tahan sambal ini hanya sekira 2 hari.
Sambal ini basa disajikan sebagai pelengkap urap sayur atau untuk pelengkap ketupat.
Dikutip PORTAL PROBOLINGGO dari kanal Youtube Masak.TV yang diunggah pada 8 Januari 2018, berikut resep sambal kelapa, cocok untuk pelengkap urap atau ketupat.
Bahan
- 1/2 buah kelapa setengah tua
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai merah keriting
Baca Juga: Ragam Suku Bangsa Indonesia Lengkap di 34 Provinsi
- 1 ruas kencur
- 1 sendok makan udang rebon
- 1 sendok makan gula merah
- 1/2 sendok teh terasi
- 100 ml air
- Garam
Baca Juga: Lirik dan Chord Lagu Aku di Matamu dari ARMADA BAND, Apakah Aku Sejahat Itu di Matamu
Cara membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai merah keriting, kencur, gula merah, udang rebon, dan garam
- Tuang minyak, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan kelapa parut, aduk hingga rata
- Masukkan air, aduk kembali
- Sajikan.***
Artikel Rekomendasi