Network
Saat hendak mengolah hati ayam, pilihlah yang berwarna muda. Hindari memilih hati dengan warna yang gelap dan tua karena cenderung memiliki rasa pahit.
2. Bersihkan empedu dan serat pada hati
Empedu yang "bocor" merupakan salah satu penyebab hati ayam menjadi pahit. Oleh karena itu, sebelum mengolahnya, hilangkan empedu yang berwarna hitam kehijauan sebelum mengolahnya
Setelah itu, cuci di bawah air mengalir hingga lendirnya menghilang. Jangan lupa, bersihkan pula serat dan selaput tipis yang menempel pada hati agar tidak terasa pahit setelah dimasak.
Baca Juga: Belajar Toleransi dari Permainan Tradisional Anak, Materi Tema 8 Kelas 5 SD dan MI
Baca Juga: BTS Donasikan Pakaian di MV Life Goes On untuk Lelang dalam Acara Grammy Week
3. Jangan mengolah hati dari ayam yang baru dipotong
Jika memutuskan untuk membeli ayam langsung di tempat pemotongan berikut jeroannya, maka sebaiknya bagian hatinya jangan langsung diolah.
Mengolah hati ayam yang masih hangat dapat membuatnya terasa terasa pahit.
4. Rendam hati dengan air garam
Artikel Rekomendasi