Bisa Jadi Ide Usaha, Berikut Resep Es Selendang Mayang Khas Jakarta yang Segar dan Manis

PORTAL PROBOLINGGO - Memasuki musim panas biasanya paling enak jika kita meminum minuman yang menyegarkan yaitu es. Salah satu es yang sangat cocok untuk diminum saat musim panas ialah es selendang mayang.

Mungkin nama Es Selendang Mayang sudah tidak asing lagi ditelinga para pecinta es Nusantara. Namun banyak juga orang yang belum mengetahui rasa dan bentuk dari Es Selendang Mayang.

Es selendang mayang merupakan minuman khas Betawi yang isinya mirip seperti puding atau kue lapis yang terbuat dari tepung sagu aren.

Baca Juga: Inilah 7 Fakta Menarik di Indonesia yang Jarang Diketahui, Bahkan Jadi Terbesar di Dunia

Baca Juga: Hadiri Dies Natalis UNS ke 45, Presiden Jokowi : Tak Boleh Terjebak Cara Biasa, Harus Berkembang

Selendang mayang memiliki 2 lapisan yang terdiri dari warna putih berasal dari santan dan merah muda atau hijau.

Penjualnya biasa memotong kue selendang mayang berbentuk persegi agak tipis kemudian disajikan di mangkuk. Disiram pemanis dari gula merah atau sirup, santan, dan potongan es batu.

Bagi yang ingin mencoba Es Selendang Mayang, kamu bisa mencobanya sendiri dirumah. Dilansir dari kanal Youtube Mommika Kitchen, berikut resep es selendang mayang.

Baca Juga: Unik dan Menarik, Simak 6 Nama Daerah di Indonesia yang Berasal dari Sayuran

Baca Juga: Kenali 6 Macam Jenis Kerupuk Asli Indonesia yang Populer, Ada Kerupuk Kulit dan Rengginang

Resep es selendang mayang

Bahan selendang mayang

750 ml air
100 gram tepung sagu aren
25 gram tepung beras
2 lembar daun pandan (simpulkan)
½ sendok teh garam
125 gram gula pasir
½ sendok teh pewarna makanan merah muda

Bahan kuah santan

750 ml santan (dari 1 butir kelapa)
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
3 lembar daun pandan (cincang kasar)

Baca Juga: 6 Cara Pengolahan Sampah yang Efisien di Musim Hujan

Baca Juga: Paula Verhoeven Kabarkan Kehamilan Kedua, Kiano Tiger Wong akan Jadi Kakak

Bahan air gula

300 gram gula merah
¼ sendok teh garam
300 ml air Es batu, sebagai pelengkap

Cara membuat es selendang mayang

1. Pertama, buat puding selendang mayang lebih dahulu. Campurkan 250 ml air dengan tepung sagu aren dan tepung beras.

2. Aduk hingga rata, lalu saring agar lembut. Sisihkan campuran tepung dan air.

3. Siapkan wajan, lalu didihkan sisa air, daun pandan, garam, dan gula pasir. Panaskan sambil diaduk hingga gula larut. Angkat larutan tersebut, lalu saring agar jernih.

4. Didihkan kembali campuran air dan daun pandan di atas api kecil. Masukkan tepung sagu aren, aduk cepat hingga tercampur rata. Didihkan.

5. Jika sudah mendidih, angkat dan tuang adonan ke dalam loyang datar dan ratakan. Kemudian teteskan pewarna merah secukupnya.

6. Ratakan dengan kuas hingga seluruh permukaan berwarna merah. Biarkan puding selendang mayang dingin dan mengeras.

7. Sambil menunggu puding mengeras, saatnya bikin kuah santan dan air gula. Campurkan semua bahan kuah santan lalu didihkan. Jika sudah mendidih, matikan api dan saring lalu sisihkan.

8. Lakukan hal yang sama dengan air gula. Didihkan gula merah, garam, dan air. Panaskan dan aduk larutan gula sampai gula merah mencair dan teraduk rata. Jika sudah mendidih, sisihkan.

9. Untuk penyajian, potong kotak kecil adonan yang sudah mengeras tadi. Tata dalam gelas saji, lalu siram dengan santan dan air gula sesuai selera.

Baca Juga: LINK LIVE STREAMING Ikatan Cinta Sabtu 13 Maret 2021, Papa Surya Yakin Anting Itu Milik Elsa

Baca Juga: Animal Lovers Wajib Tahu, Inilah 5 Manfaat Sterilisasi Hewan Peliharaan yang Wajib Diketahui

10. Tambahkan es batu secukupnya. Es selendang mayang pun siap disajikan.

Itulah resep Es Selendang Mayang, minuman khas Jakarta yang cocok untuk menghilangkan rasa haus. Selamat mencoba. ***