Network
PORTAL PROBOLINGGO - Siu mie merupakan salah satu hidangan khas pada perayaan Imlek. Siu mie sendiri dikenal sebagai mi panjang umur.
Hidangan ini juga dipercaya melambangkan keberuntungan, kebahagiaan dan rezeki melimpah. Siu mie sering juga menjadi hidangan bagi seseorang yang berulang tahun.
Cara menyantap siu mie pun terbilang cukup unik. Yakni harus makan langsung pakai sumpit tanpa digigit putus. Hal itu agar tidak tertimpa hal buruk.
Berikut resep membuat siu mie yang dilansir PORTAL PROBOLINGGO dari berbagai sumber.
Bahan-bahannya:
500 gr mi telur kuning
2 sdm kecap manis
2 sdt kecap asin
1 sdm garam
1/2 sdt merica
Saus tiram secukupnya
Minyak wijen secukupnya
Kecap ikan secukupnya
3 siung bawang putih
1 tangkai daun bawang
50 gr kucai
150 gr tauge
150 ml kaldu ayam
150 gr udang kupas
15 butir telur puyuh, kupas cangkangnya
6 bakso ikan
Sosis secukupnya
Cumi atau udang secukupnya
Daging ayam secukupnya
Cara memasak:
- Rebus telur puyuh, dan setelah matang kupas kulitnya,
- Rebus mi dengan sedikit minyak sayur kemudian tiriskan,
- Letakkan di wadah besar dan aduk rata mie dengan kecap manis, saus tiram, minyak wijen,
- Panaskan minyak, tumis bawang putih lalu campurkan ayam, udang, bakso, sosis hingga matang. Masukkan kecap ikan, kecap asin, lada, dan kaldu ayam,
- Masukkan tauge dan beri sedikit air, masak sampai sayur matang,
- Masukkan mie yang sudah dicampur kecap ke wajan lalu diaduk rata hingga matang,
- Susun telur puyuh di dalam mangkok berisi mie goreng,
- Siu mie siap disajikan dan disantap.***
Artikel Rekomendasi