Resep Kentang Mustofa yang Renyah, Lezat, dan Anti Melempem, Cocok untuk Jadi Teman Makan

PORTAL PROBOLINGGO - Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi ragam kuliner.

Mulai dari makanan berat, campuran roti hingga makanan ringan dan lauk. Salah satu olahan kentang yang paling cocok untuk dijadikan lauk dan cemilan adalah olahan kentang mustofa atau kentang kering.

Kentang mustofa sendiri merupakan olahan kentang yang diiris kecil-kecil. Kemudian diberi bumbu dan digoreng kering. Cara membuat kering mustofa tidaklah susah, namun membutuhkan kesabaran untuk menggoreng.

Dirangkum PORTAL PROBOLINGGO dari berbagai sumber, berikut resep dan cara membuat kentang mustofa yang bisa dicoba di rumah.

Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta Kamis 8 April 2021, Rendy Selidiki Ricky, Al Masih Pertanyakan Identitas Reyna?

Baca Juga: Menaker Ida Fauziyah Pastikan Korban PHK Dapat Jaminan Selama 6 Bulan, Simak Syaratnya!

Bahan-bahan :
- 2 kg kentang
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 4 sdm air asam jawa
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt garam/ secukupnya
- 1 sdt penyedap rasa/secukupnya
- Minyak goreng

Bahan bumbu halus :
- 7 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 10 cabe rawit
- 10 cabe merah keriting
- 100 ml air

Baca Juga: 5 Makanan yang Tak Boleh Disimpan di Freezer, Salah Satunya Ada Daging

Baca Juga: Berikut Lama Waktu Puasa Ramadhan 2021 di Seluruh Dunia, Greenland 20 Jam

Cara membuat :

1. Kupas kentang, kemudian rendam dengan air supaya tidak menghitam. Potong kentang seperti korek api. Lakukan hingga habis.

2. Cuci kentang hingga bersih. Supaya getah kentang hilang dan hasilnya kriuk. Kemudian tiriskan.

3. Goreng kentang dengan minyak panas dan api besar hingga agak kaku.

4. Jika sudah kaku, pindahkan pada wajan dengan api sedang. Goreng hingga kuning kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.

5. Kemudian untuk mmebuat bumbu, haluskan cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah dan juga cabe rawit.

6. Tumis bumbu dengan minyak panas hingga harum.

Baca Juga: Doa Agar Dititipi Rezeki, Ilmu, dan Amal Baik oleh Allah SWT

7. Tambahkan daun salam, daun jeruk, garam, penyedap rasa, aduk-aduk hingga tercampur.

8. Kemudian tambahkan gula pasir, aduk hingga mendidih. Lalu tambahkan air asam jawa. Pastikan bumbu mengental dan bebas air supaya kentang tidak melempem.

9. Kecilkan api kompor, kemudian masukkan kentang. Aduk cepat hingga bumbu tercampur rata.

10. Matikan api kemudian angkat kentang dan tiriskan.

Jika sudah dingin, masukkan ke dalam toples atau wadah kedap udara agar tetap renyah dan anti melempem.

Nah mudah kan cara membuat kentang mustofa. Semoga bermanfaat, selamat mencoba. ***