Network
PORTAL PROBOLINGGO - Jamur Shiitake menjadi salah satu jamur yang populer dari Asia Timur. Jamur ini ternyata sudah dikenal selama ribuan tahun lamanya, utamanya untuk meningkatkan kesehatan.
Jamur Shiitake tumbuh secara alami di atas kayu lapuk dari pohon gugur seperti oak, shii, chestnut, maple, mulberry dan lainnya.
Berwarna cokelat tua dan berukuran 5-10 cm, jamur ini memiliki rasa gurih serta dapat dikonsumsi baik dalam bentuk segar maupun dikeringkan.
Baca Juga: Burger King Mengunggah Pesan Mengaharukan, Warganet berkomentar, Ridwan Kamil Ikut Bersuara
Akan tetapi, siapa sangka dibalik bentuknya yang mungil ternyata Jamur Shiitake menawarkan vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut ada 5 manfaat jamur shitake sebagaimana dilansir PORTAL PROBOLINGGO dari BoldSky:
1. Membantu menurunkan berat badan
Jamur ini merupakan sumber pangan yang rendah kalori namun tinggi serat. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Obesity, mempelajari efek Jamur Shiitake pada profil lipid plasma, penumpukan lemak, afisiensi energi, dan indeks lemak tubuh.
Baca Juga: Vaksin Rabies Gratis di Jakarta, Simak Persyaratannya Disini
Para peneliti menyimpulkan bahwa Jamur Shiitake dapat mencegah penambahan berat badan, penumpukan lemak dan plasma triacylglycerol bila ditambahkan ke makanan tinggi lemak.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh
Penelitian telah menunjukkan efektivitas Jamur Shiitake dalam memperkuat kekebalan tubuh. Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition menunjukkan bahwa makan Jamur Shiitake setiap hari dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Hal ini bisa jadi karena adanya kandungan polisakarida dalam jamur.
3. Meningkatkan kesehatan jantung
Kehadiran beberapa senyawa dalam jamur seperti sterol, beta glukan dan eritadenine telah terbukti membantu mengurangi kolesterol, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Baca Juga: 5 Tanaman Hias yang Miliki Manfaat Menetralisir Racun Udara, Beberapa Tanaman Mampu Kurangi Radiasi
4. Dapat melawan infeksi
Jamur Shiitake mengandung beberapa senyawa yang menunjukkan efek antibakteri, antivirus dan anti-jamur, yang dapat melawan infeksi bakteri, virus atau jamur.
Sebuah penelitian juga menunjukkan efek antimikroba ekstrak Jamur Shiitake pada radang gusi, penyakit gusi yang disebabkan oleh infeksi bakteri.
Hasil studi menemukan bahwa jamur ini dapat mengurangi bakteri jahat di mulut sekaligus memelihara bakteri sehat, sehingga meningkatkan kesehatan mulut.
Baca Juga: Simak Resep Oseng Ati Ampela, Praktis dan Nikmat
5. Cegah kanker
Studi penelitian menunjukkan bahwa Jamur Shiitake memiliki kemampuan untuk menghancurkan sel kanker. Hal ini disebabkan adanya polisakarida lentinan pada jamur.
Polisakarida lentinan memiliki sifat imunomodulasi dan anti-tumor yang membantu melawan tumor dengan mengaktifkan sistem kekebalan. ***
Artikel Rekomendasi