PORTAL PROBOLINGGO - Gulai merupakan salah satu jenis masakan yang popular di Indonesia, dan di Malaysia. Meskipun sudah menyebar ke berbagai daerah, makanan ini disebut-sebut asli berasal dari Sumatra.
Resep gulai ayam padang biasanya menggunakan gabungan berbagai rempah-rempah khas Nusantara, dan disajikan di atas nasi putih hangat. Menu ini menjadi salah satu makanan favorit segala usia, dari anak-anak, hingga orang tua.
Gulai ayam padang biasanya mudah ditemui di Restoran Padang. Gulai ayam padang dapat menjadi salah satu solusi hidangan yang dapat dinikmati bersama keluarga.
Baca Juga: Mengejutkan! Ternyata Ini Pertanyaan yang Pantang di Tanyakan pada Member BTS
Dilansir PORTAL PROBOLINGGO dari berbagai sumber, berikut resep lengkapnya :
Bahan :
1. 1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
2. 300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
3. 700 ml santan encer
4. 1 lembar daun kunyit, simpulkan
5. 3 lembar daun jeruk, sobek
6. 2 lembar daun salam
7. 1 buah asam kandis
8. 1,5 sdt garam
9. 1 sdt gula pasir
10. Minyak secukupnya, untuk menumis
Baca Juga: Tak Lapor Karyawan Terpapar Covid-19, Puluhan Perusahaan di Karawang Terancam di Cabut Izinnya
Bumbu halus :
1. 5 siung bawang putih
2. 12 butir bawang merah
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 5 buah cabai rawit
5. 4 butir kemiri, sangrai
6. 1 sdt ketumbar, sangrai
7. 2 ruas kunyit, bakar
Baca Juga: Lirik Lagu Tanah Airku, Lagu yang Menggambarkan Keindahan Indonesia
Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan asam kandis. Lanjutkan masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuang santan encer. Masak hingga ayam empuk.
5. Tuang santan kental. Bumbui dengan garam, dan gula. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih, dan ayam matang. Cicipi terlebih dahulu rasanya. Angkat.
6. Gulai Ayam Padang siap disajikan.
Baca Juga: 4 Trik Rahasia Merawat Tanaman Philodendron agar Subur dan Berdaun Cemerlang
Tips :
1. Supaya ayam lebih empuk, dan cepat matang, presto ayam terlebih dulu secara utuh selama 35-40 menit, kemudian potong dan masak dengan bumbu.
2. Setelah santan kental, dan masak, aduk gulai sesekali, agar santan tidak pecah.***