PORTAL PROBOLINGGO - Pepes adalah salah satu masakan rumahan yang sangat banyak difavoritkan.
Pepes memiliki rasa yang gurih dan lezat. Pepes juga banyak macamya tergantung bahan utamanya.
Terdapat pepes ikan, pepes udang, pepes tahu, pepes tempe dan lainnya.
Baca Juga: Dari Aglaonema Hingga Anthurium, 13 Tanaman Hias Cantik Ini Ternyata Bisa Bersihkan Udara di Rumah
Berikut peper ikan yang mudah dibuat di rumah dan dapat menjadi inspirasi makanan harian sebagaimana dilansir PORTAL PROBOLINGGO dari akun Instagram @susieagung pada 1 Februari 2021.
Bahan:
500 gram ikan (bebas ikan apa saja), bersihkan kotorannya, cuci bersih
6 buah belimbing wuluh, potong bulat 1 cm
1 buat tomat merah besar, potong kasar
3 buah tomat hijau, potong kasar
10 buah cabe rawit merah utuh
2 lembar daun salam
Baca Juga: Program Beasiswa S2 Dalam Negeri Kominfo Tahun 2021 Resmi Dibuka, Simak Syarat dan Daftar Kampusnya
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, keprak
2 cm lengkuas, keprak
1 ikat kemangi, pakai daunnya saja
Garam dan gula merah secukupnya
Bumbu halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
15 buah cabe rawit (sesuai selera)
5 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit, bakar
Baca Juga: Lirik dan Chord Gitar Oasis - Stand By me
Pelengkap:
Daun pisang dan tusuk gigi untuk menyemat
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, lalu aduk rata, masukkan ikan, bumbui garam & gula, masak sampai ikan matang, tes rasa, bila sudah pas matikan api. Tambahkan irisan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau & cabe rawit utuh, aduk rata.
2. Siapkan daun, bungkus ikan dengan daun pisang, beri kemangi, bungkus dan semat lidi.
3. Menjelang disajikan, bakar pepes ikan diatas bara api/teflon, angkat, lalu sajikan segera.
Itulah resep pepes ikan yang enak dibuat dan lezat.***