PORTAL PROBOLINGGO - Seafood atau makanan laut merupakan salah satu bahan makanan yang cocok untuk diolah menjadi menu makanan apa saja.
Bukan hanya lezat, berbagai produk makanan laut juga mempunyai kandungan nutrisi tinggi yang baik untuk kesehatan. Nutrisi ini pun dimiliki oleh berbagai macam produk seafood, salah satunya adalah cumi-cumi.
Cumi mempunyai berbagai macam kandungan vitamin tinggi. Mulai dari vitamin A, B6, B12, C, hingga vitamin E. Selain vitamin produk laut ini juga mempunyai kandungan protein yang tidak kalah tinggi.
Baca Juga: Di Forum KTT Asean, Jokowi Sampaikan 3 Permintaan Ini Terkait Krisis di Myanmar
Bahkan salah satu yang termasuk keistimewaan cumi adalah kandungan lemak sehat yang dimilikinya sehingga bermanfaat untuk menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh.
Cumi juga cocok untuk dijadikan berbagai macam olahan untuk menu untuk sahur dan berbuka.
Memilih cumi sebagai konsumsi di saat sahur maupun berbuka dapat membantu tubuh mencukupi kebutuhan nutrisinya. Bahkan berkat kandungan nutrisi ini, dapat menjadi bekal ketahanan tubuh untuk menjalani puasa selama sehari penuh.
Dihimpun dari berbagai sumber, berikut resep aneka olahan cumi yang praktis.
1. Cumi Asam Manis
Bahan-Bahan :
500 gram cumi segar
1 sdm air jeruk nipis
100 gram cabai merah (dihaluskan)
100 gram tomat merah (rendam dalam air hangat sebentar, kupas kulitnya dan haluskan)
5 butir bawang merah (diiris tipis)
3 siung bawang putih (diiris tipis)
10 cabai rawit merah (potong-potong)
2 batang daun bawang (potong miring)
3 buah belimbing sayur (wuluh) (potong-potong)
2 sdm minyak
1 sdt garam (sesuai selera)
200 ml air
Cara Memasak:
Bersihkan cumi terlebih dahulu, buang bagian tintanya, potong-potong.
Berikan garam dan air jeruk nipis, aduk rata sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum kekuningan.
Masukkan cabai dan tomat, masak dengan api kecil sampai matang.
Masukkan cumi dan air perendamnya.
Tuangkan air, cabai rawit, daun bawang dan belimbing sayur, aduk hingga rata, masak sampai matang. Lalu, matikan api.
Cumi asam manis siap disantap.
Baca Juga: Waspada! 7 Kepribadian Pasangan Berikut Bisa Bikin Toxic Relationship, Salah Satunya Cemburuan
2. Cumi Bumbu Padang
Bahan-Bahan:
500 gram cumi ukuran sedang
200 ml air
3 sdm saus sambal (sesuai selera)
3 sdm minyak
2 sdm saus tomat (sesuai selera)
1 sdm saus tiram
Garam, gula dan merica bubuk secukupnya
Bumbu Iris:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 bawang bombay
5 cabai rawit (sesuai selera)
2 cabai merah
Cara Memasak:
Bersihkan dan potong-potong cumi terlebih dahulu.
Lumuri dengan air jeruk nipis.
Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga aromanya harum.
Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
Masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram.
Tambahkan garam, merica, dan penyedap makanan sesuai selera.
Tuangkan air, aduk hingga rata dan masak sampai sausnya mendidih dan mengental, uji rasa dan matikan api.
Cumi saus padang siap dinikmati.
3. Sambal Cumi Goreng Pete
Bahan-Bahan
500 gr cumi, rebus dan potong-potong
20 mata petai, belah menjadi 2
10 cabai rawit merah, iris
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
1 buah tomat, potong
Garam dan gula pasir secukupnya
2 jeruk limo, diambil airnya
Cara Membuat:
Rebus cumi lalu potong-potong setelah itu goreng cumi setengah matang, sisihkan
Tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, aduk rata tumis hingga wangi harum
Masukkan cumi yang tadi di goreng lalu tambahkan garam, gula pasir aduk hingga rata setelah matang masukkan pete tunggu sebentar lalu matikan api, kemudian peras jeruk limo
Tumis cumi pete siap disajikan.
Baca Juga: LINK LIVE STREAMING Persib vs Persija Final Leg 2 Piala Menpora 2021 Exclusive di Indosiar dan Vidio
4. Cumi goreng tepung
Bahan:
300 gr cumi-cumi
2 siung bawang putih
2 cm jahe
Garam
Merica
Bahan pelapis:
1 butir telur.
5 sdm tepung serbaguna.
1 sdm maizena.
Cara membuat:
Cuci bersih cumi lalu potong-potong.
Haluskan bawang putih dan jahe lalu balurkan ke cumi, tambahkan garam dan merica lalu diamkan di kulkas minimal 1 jam.
Celupkan cumi ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung.
Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan.
Disarankan jangan terlalu lama menggoreng.
Sajikan.
***