Network
PORTAL PROBOLINGGO - Kroket terbilang camilan yang cukup padat dan mengenyangkan. Kentang kaya akan kandungan karbohidrat yang bisa jadi sumber tenaga.
Camilan yang satu ini terbuat dari kentang yang ditumbuk halus dengan campuran daging cincang dan sayuran seperti wortel dan buncis.
Kroket juga biasanya disajikan dalam acara-acara tertentu. Namun cemilan ini bisa dibuat sendiri di rumah untuk dinikmati bersama keluarga, karena cara membuatnya cukup mudah.
Baca Juga: Suga BTS Dikonfirmasi Akan Hadir di Konser 2021 NEW YEAR'S EVE LIVE
Dilansir PORTAL PROBOLINGGO dari berbagai sumber, berikut resep lengkapnya :
Bahan-bahan :
Bahan kentang :
1. Kentang, kupas dan potong-potong - 500 gram
2. Susu bubuk - 2 sdm
3. Kuning telur - 1 butir
4. Merica bubuk - 1/4 sdt
5. Pala bubuk - 1/8 sdt
6. Margarin - 1 sdt
7. Garam - 1 sdt
8. Minyak goreng - secukupnya
Baca Juga: Kumpulan Puisi Legendaris Chairil Anwar yang Menyentuh Hati
Bahan isi :
1. Daging ayam giling - 175 gram
2. Wortel, potong dadu kecil - 75 gram
3. Bawang putih, cincang halus - 2 siung
4. Bawang merah, cincang halus - 4 siung
5. Kecap asin - 1 sdm
6. Merica bubuk - 1/2 sdt
7. Pala bubuk - 1/8 sdt
8. Gula pasir - 1/2 sdt
9. Garam - 1 sdt
10. Air - 50 ml
11. Susu cair - 100 ml
12. Maizena - 1/2 sdm
13. Daun bawang, diiris halus - 1 batang
14. Minyak untuk menumis - 2 sdm
Baca Juga: Bahan Murah Ini Ampuh Buat Tanaman Hias Aglonema Tumbuh Subur, Rimbun, dan Sehat
Bahan pelapis basah :
1. Telur, dikocok lepas - 1 butir
2. Susu cair - 2 sdm
3. Garam - secukupnya
Bahan pelapis kering :
1. Tepung panir halus - secukupnya
Cara membuat :
Cara mengolah kentang :
Baca Juga: Bansos Tetap Jalan di Tahun 2021, Jokowi Minta Hal Ini Pada Jajaran Pemerintah
1. Kukus kentang hingga matang, biarkan dingin. Haluskan hingga benar-benar tidak ada yang menggerindil.
2. Masukkan semua bahan & bumbu kulit dengan kentang halus. Campur dan aduk hingga merata.
Cara membuat isi kroket :
1. Panaskan sedikit minyak.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Masukkan daging ayam giling. Aduk hingga berubah warna.
Baca Juga: Cara Mengatasi Lonyot pada Tanaman Keladi, Busuk Akar dan Batang Seketika Teratasi dengan Mudah
4. Tambahkan wortel, aduk-aduk.
5. Masukkan air, kecap asin, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan garam.
6. Masak hingga semua matang, meresap, dan airnya habis.
7. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
8. Masukkan maizena, aduk rata.
9. Tuang susu cair, aduk hingga mengental. Angkat.
Baca Juga: Lowongan Kerja, PT Tirta Freshindo Jaya Membuka Kesempatan Kerja untuk 6 Posisi, Cek Syaratnya
Penyelesaian :
1. Ambil adonan kulit secukupnya , taruh di telapak tangan, pipihkan.
2. Beri isi secukupnya. Bentuk oval lonjong. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Gulingkan ke tepung panir halus. Celup ke telur. Gulingkan lagi di tepung panir halus.
4. Simpan sebentar di kulkas agar tepung menempel sempurna.
5. Panaskan minyak, goreng kroket sampai matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan hangat dengan cabai rawit.
Baca Juga: 5 Manfaat Daun Jambu Biji bagi Kesehatan, Salah Satunya Menurunkan Kolesterol
TIPS :
1. Kentang sebaiknya hanya dikukus atau digoreng, jangan direbus. Kentang akan basah jika direbus sehingga ketika digoreng, adonannya mudah pecah karena mengandung banyak air.
2. Haluskan kentang terlebih dahulu, untuk hasil yang lembut tanpa kehilangan tekstur khasnya.***
Artikel Rekomendasi