Network
Bumbu halus :
1. 5 siung bawang putih
2. 12 butir bawang merah
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 5 buah cabai rawit
5. 4 butir kemiri, sangrai
6. 1 sdt ketumbar, sangrai
7. 2 ruas kunyit, bakar
Baca Juga: Lirik Lagu Tanah Airku, Lagu yang Menggambarkan Keindahan Indonesia
Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan asam kandis. Lanjutkan masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuang santan encer. Masak hingga ayam empuk.
5. Tuang santan kental. Bumbui dengan garam, dan gula. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih, dan ayam matang. Cicipi terlebih dahulu rasanya. Angkat.
6. Gulai Ayam Padang siap disajikan.
Baca Juga: 4 Trik Rahasia Merawat Tanaman Philodendron agar Subur dan Berdaun Cemerlang
Tips :
1. Supaya ayam lebih empuk, dan cepat matang, presto ayam terlebih dulu secara utuh selama 35-40 menit, kemudian potong dan masak dengan bumbu.
2. Setelah santan kental, dan masak, aduk gulai sesekali, agar santan tidak pecah.***
Artikel Rekomendasi