Gurih dan Nikmat, Ini Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur serta Manfaatnya

PORTAL PROBOLINGGO - Rawon merupakan salah satu kuliner khas dari Jawa Timur yang banyak digemari. Rawon adalah hidangan berupa sup daging dengan kuah hitamnya yang gelap berasal dari kluwek.

Kuliner yang menggugah selera ini tidak hanya digemari masyarakat Jawa Timur, namun juga dari berbagai daerah di Indonesia hingga mancanegara. Bahkan kuliner ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh.

Resep rawon daging sapi pun mudah dibuat karena bahan-bahannya tidak sulit ditemukan. Bahan utama membuat rawon yaitu daging sandung lamur atau di dunia kuliner dikenal dengan brisket.

Baca Juga: 5 Tips Dropship untuk Pemula yang Bikin Jualan Online Jadi Cepat Untung

Berikut PORTAL PROBOLINGGO rangkum dari berbagai sumber, mengenai khasiat dan resep rawon daging sapi khas Jawa Timur.

Manfaat mengonsumsi rawon:

- Pembentukan janin
- Pemeliharaan sel tubuh
- Pengatur suhu tubuh
- Meningkatkan sistem imun
- Membuat kulit sehat
- Mempercepat penyembuhan luka
- Meningkatkan kinerja pencernaan
- Menghambat penuaan

Baca Juga: Mengaku Was-Was Saat Tidak Enak Badan, Ini Kesaksian Penggali Kuburan Jenazah Covid-19 TPU Jatisari Semarang

Resep rawon daging sapi.

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sandung lamur sapi, dipotong-potong
- 3 liter air
- 6 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 3 batang serai, digeprek

Baca Juga: Hanya Hari ini! Ayo Segera Klaim Kode Redeem Mobile Legends 6 Februari 2021

Bumbu halus:

- 4 buah kluwek ukuran sedang
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica
- 1 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 1 batang bawang perai dipotong-potong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Baca Juga: Anies Baswedan Buka Suara Terkait Pemberitaan Permintaan Lockdown Akhir Pekan di Jakarta, Ini Katanya

Bahan pelengkap:

- Telur asin
- Bawang goreng secukupnya
- Tauge pendek secukupnya
- Kerupuk udang
- Sambal terasi

Baca Juga: Baik untuk Kesehatan Kulit hingga Cegah Batu Ginjal, Inilah Manfaat Infused Water yang Luar Biasa

Cara membuat rawon daging sapi:

1. Rebus potongan daging sapi dalam air mendidih hingga cukup empuk.

2. Saring air kaldu rebusan daging, kemudian masukkan serai, daun jeruk dan lengkuas.

3. Buat bumbu halus lalu tumis bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak hingga harum.

4. Kemudian masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging.

Baca Juga: Anies Baswedan Buka Suara Terkait Pemberitaan Permintaan Lockdown Akhir Pekan di Jakarta, Ini Katanya

4. Masak sampai daging empuk. Jika air menyusut dan daging belum empuk, tambahkan air secukupnya dan masak rawon hingga daging benar-benar lunak.

5. Jangan lupa untuk masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum matang.

6. Setelah selesai, hidangkan rawon pada wadah mangkok dengan bahan-bahan pelengkap.

7. Rawon daging sapi siap dinikmati.***