Resep Kue Bugis, Khas Kepulauan Seribu yang Memiliki Cita Rasa Manis

PORTAL PROBOLINGGO - Kue Bugis merupakan kue yang terbuat dari tepung ketan. Kue ini adalah kue khas Kepulauan Seribu.

Baca Juga: Panitia Olimpiade Tokyo 2020 Beberkan Pedoman Terbaru, Atlet Tidak Harus Divaksin

Kue yang dibungkus daun pisang ini mirip dengan lambang sari ini mempunyai cita rasa manis. 

Di Indonesia, kue bugis udah banyak yang mengetahui, bahkan kue ini sangat identik dengan pernikahan.

Baca Juga: Kunci Jawaban Buku Tema 7 Kelas 4 Halaman 6,7,8,10,11 Subtema 1 Keberagaman Suku Bangsa dan Agama di Negeriku

Dikutip PORTAL PROBOLINGGO dari kanal Youtube Yani Cakes yang diunggah pada 14 Februari 2018, berikut resep kue bugis.

Bahan kulit

- 1000 gram tepung ketan putih
- 200 gram kentang kukus
- 800 ml santan hangat
- 1 sendok teh garam
- 150 ml air daun suji dan pandan
- 100 gram gula halus
- Daun pisang secukupnya
- Minyak goreng untuk olesan

Bahan Isi

- 2 butir kelapa parut setengah tua
- 500 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- 150 ml air

Baca Juga: Awal Mula Adzan Dikumandangkan dalam Islam

Cara membuat isi

- Rebus air dan gula merah sampai gula larut lalu saring
- Masak kelapa bersama gula yang sudah disaring
- Masukkan gula pasir, garam dan daun pandan, masak sampai adonan isi bisa dipulung, lalu sisihkan

Baca Juga: Mengenal Apa Itu Screen Fatigue dan Cara Mengatasinya

Cara membuat kulit

- Masukkan tepung ketan putih, kentang kukus halus, gula halus, garam, air daun suji, ke dalam wadah, aduk halus
- Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit  sampai kalis
- Ambil adonan kulit, pipihkan lalu isi dengan isian
- Bulatkan lagi dan masukkan ke dalam cetakan kue yang sudah diolesi minyak
- Kukus dalam kukusan  yang telah panas selama kurang lebih 10 menit
- Setelah matang, ambil selembar daun pisang dan olesi minyak lalu bungkus berbentuk kerucut.***