Resep Lontong Kupang Khas Pasuruan Jawa Timur, Kuliner Pesisir yang Enak dan Lezat

PORTAL PROBOLINGGO - Lontong Kupang merupakan makanan khas dari Pasuruan, Jawa Timur. Namun kuliner ini juga mudah dijumpai di Sidoarjo dan Surabaya.

Di daerah pesisir Jawa Timur makanan ini sering disebut Kupang Keraton. Bahan dasar lontong kupang yakni kupang putih, sejenis hewan laut yang mirip kerang.

Tidak sulit menjumpai lontong kupang di Pasuruan, karena banyak rumah makan hingga pedagang keliling menyajikan menu yang menggugah selera ini.

Baca Juga: Resep Pisang Churros, Ide Usaha Cemilan Modal Kecil dengan Untung yang Besar

Menu ini berupa Lontong yang disiram dengan kupang yang telah dimasak serta ditambahkan lentho, kuah petis dan jeruk nipis.

Biasanya lontong kupang disajikan dengan sate kerang dan minuman es degan.

Berikut resep lontong Kupang khas Pasuruan Jawa Timur yang bisa dicoba membuatnya di rumah.

Bahan-bahan :

- 600 gram kupang, cuci bersih
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya

Baca Juga: Resep Kue Kacamata Enak, Empuk, Mudah Dibuat, Cocok Jadi Inspirasi Bisnis Jajanan Tradisonal

Bahan-bahan pelengkap:

- Lontong, dipotong-potong
- Bawang merah goreng, secukupnya
- Bawang putih goreng secukupnya
- Petis kupang secukupnya
- Gula pasir
- Garam
- Cabe rawit sesuai selera
- Jeruk nipis

Baca Juga: Resep Kue Lupis, Jajanan Khas Jawa yang Populer di Nusantara

Cara memasak:

1. Kupang yang sudah dicuci direbus sampai matang,

2. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya,

3. Bila sudah matang, angkat dan sisihkan.

Cara penyajian lontong kupang:

1. Haluskan bumbu dengan sendok maupun cobek, bahan-bahannya seperti bawang putih goreng, cabe rawit, garam, gula dan petis kupang.

2. Bumbu yang sudah dihaluskan, ditambahkan air perasan jeruk nipis sesuai selera.

3. Lalu tuang sedikit air rebusan kupang
Kemudian cara menyajikan kupang.

Baca Juga: Resep Nasi Tempong Khas Banyuwangi, Sambal Pedasnya Nendang dan Bikin Nagih

4. Selanjutnya, potong lontong dan tata di atas piring, lalu tuangkan kupang beserta air rebusan di atasnya.

5. Terakhir taburi lontong kupang dengan bawang goreng.

6. Sajikan juga sate kerang dan lentho sebagai pelengkap lontong kupang.

7. Lontong kupang khas Pasuruan siap dinikmati.***