Network
PORTAL PROBOLINGGO - Jika seseorang bertanya pada dokter makanan apa yang harus dihindari bagi orang yang punya kadar kolesterol tinggi, kemungkinan besar akan dijawab telur dan kerang.
Memang benar bahwa makanan tersebut mengandung kolesterol, tapi itu bukanlah penyebab utama tingginya kadar kolesterol dalam darah.
Kolesterol datang dalam berbagai jenis partikel yang mengandung protein, termasuk lipoprotein densitas tinggi (HDL), lipoprotein densitas rendah (LDL), dan lipoprotein densitas sangat rendah (VLDL).
Baca Juga: Kunci Jawaban Tema 8 Kelas 4 Subtema 1 Pembelajaran 3 Halaman 22 23 24: Daerah Tempat Tinggal
Teori kolesterol penyakit jantung adalah bahwa partikel tertentu, seperti LDL dan VLDL terakumulasi di dalam dan menyumbat arteri, mengakibatkan aterosklerosis.
Sebagian besar ahli telah mundur dari anggapan bahwa total kolesterol sebagai penanda kesehatan jantung, setelah peneliti menemukan bahwa satu bentuk, HDL, sebenarnya dapat melindungi.
Pada saat itu, kolesterol LDL menjadi indikator yang harus diperhatikan, meskipun beberapa dokter melihat semua kolesterol non-HDL, termasuk LDL dan VLDL.
Beberapa ahli jantung meminta untuk menguji penanda lain, protein darah yang dikenal sebagai apolipoprotein B (apoB). ApoB memberikan ukuran langsung dari partikel pembawa kolesterol.
Beberapa orang mungkin akan terkejut begitu menyadari bahwa setengah dari semua serangan jantung terjadi pada orang dengan kadar kolesterol normal.
Sebuah studi inovatif tahun 2017 di New England Journal of Medicine mengamati sepuluh ribu orang yang telah menderita serangan jantung dan melihat peningkatan kadar protein dalam darah yang terkait dengan peradangan, atau CRP.
Baca Juga: Jakarta Dikepung Banjir, Tagar AniesNgapainAja Trending di Twitter
Mereka memberikan obat anti-inflamasi untuk beberapa orang dan plasebo untuk orang lain; kelompok anti-inflamasi mengalami 37% lebih sedikit peradangan dan 15% lebih sedikit kejadian kardiovaskular (seperti serangan jantung) dibandingkan dengan kelompok plasebo.
Dilansir PORTAL PROBOLINGGO dari The Healthy, berikut ini 9 makanan yang buruk bagi penderita kolesterol tinggi.
1. Soda
Sekarang para peneliti tahu bahwa makanan tinggi kolesterol sebenarnya tidak meningkatkan kolesterol darah dengan signifikan, namun mereka harus bisa menemukan penyebab lain, kata ahli diet terdaftar Marie Spano, ahli gizi olahraga yang berbasis di Atlanta.
Musuh manusia nomor satu ternyata adalah gula: Gula bahkan mungkin lebih buruk daripada lemak jenuh dalam meningkatkan kolesterol dan risiko penyakit jantung secara keseluruhan, menurut penelitian dalam Progress in Cardiovascular Diseases.
Menurut penelitian yang diterbitkan di JAMA, diet tinggi gula dan minuman manis seperti soda adalah sumber utama untuk meningkatkan kolesterol jahat LDL dan trigliserida (jenis lemak darah lainnya), sekaligus menurunkan kadar kolesterol HDL yang baik.
2. Daging merah olahan
Salah satu makanan yang harus dihindari untuk pemilik kolesterol tinggi adalah daging.
Namun, seseorang mungkin tidak menyadari bahwa tubuh membutuhkan sedikit kolesterol yang digunakan untuk membangun sel dan hormon penting.
Menurut penelitian dalam American Journal of Clinical Nutrition, daging merah tanpa lemak dan tidak diolah, bila dimakan sebagai bagian dari diet gaya Mediterania, dapat meningkatkan kesehatan jantung.
Studi menunjukkan bahwa orang dewasa yang kelebihan berat badan atau obesitas sedang bisa mendapatkan keuntungan dari diet gaya Mediterania dengan atau tanpa daging merah selama daging merahnya tidak berlemak dan tidak diolah.
3. Lemak trans
"Asam lemak trans buatan manusia meningkatkan kolesterol dan secara independen berkontribusi pada risiko penyakit jantung," kata Spano.
Dan meskipun banyak produsen telah menghilangkan atau sedang dalam proses menghilangkan lemak trans, tapi lemak trans masih muncul dalam sejumlah makanan kolesterol jahat yang mengejutkan: Makanan yang dipanggang dalam kemasan, makanan pencuci mulut, bahkan beberapa jenis coklat.
Baca label dan hindari makanan apa pun dengan minyak terhidrogenasi parsial yang terdaftar di komposisinya, kata Spano.
Baca Juga: Materi Buku Tematik Tema 8 Manusia dan Lingkungan Kelas 5 SD, Penjelasan Siklus Air di Permukaan Bumi
4. Gorengan
Minyak yang digunakan untuk menggoreng makanan seringkali mengandung lemak tidak sehat yang tinggi, dan penelitian di Food Chemistry menemukan bahwa memasak makanan dengan minyak ini pada suhu tinggi memicu reaksi kimia yang meningkatkan pembentukan lemak trans.
Gorengan yang harus dihindari pemilik kolesterol tinggi ini juga cenderung tidak sehat atau berlemak, seperti misalkan ayam goreng, stik mozarella goreng, dan donat.
5. Roti putih, nasi, dan pasta
Saat seseorang makan karbohidrat sederhana yang tidak berserat, tubuh memecahnya seperti gula, dan peradangan dan kolesterol LDL meningkat sebagai hasilnya.
Makan karbohidrat olahan berlebihan seperti nasi putih, pasta tepung putih, dan roti putih dapat memiliki efek yang sama pada tubuh seperti minum soda, kata ahli diet terdaftar Amy Shapiro, yang tinggal di New York.
6. Beberapa sereal sarapan
Tidak hanya sebagian besar sereal yang terbuat dari karbohidrat olahan, tapi sereal sarapan dingin juga cenderung dikemas dalam tambahan gula.
Dalam sebuah penelitian di Plos Biology, orang yang memiliki kadar gula darah yang sehat memasuki tingkat prediabetes dan diabetes setelah makan satu mangkuk sereal dengan susu.
Penelitian lain di World Journal of Gastroenterology menunjukkan gula sebagai penyebab utama penyakit hati berlemak, yang meningkatkan risiko serangan jantung.
Makan terlalu banyak gula dan pati tambahan dari waktu ke waktu juga dapat meningkatkan tekanan darah, meningkatkan peradangan kronis, dan menyebabkan trigliserida tinggi, HDL rendah, dan VLDL dalam jumlah tinggi.
Oatmeal tanpa pemanis adalah pilihan yang lebih sehat untuk jantung, berkat semua serat yang diberikannya.
7. Minyak kelapa
Produk kelapa (minyak, tepung, air) sedang menikmati popularitas di antara beberapa ahli kesehatan, meskipun kandungan lemak jenuhnya yang tinggi dapat meningkatkan kolesterol LDL.
Entah lemak jenuh atau tidak jenuh, jenis lemak apa pun cenderung meningkatkan kadar HDL, dan minyak kelapa termasuk salah satunya.
American Heart Association mengeluarkan nasihat untuk tidak mengganti minyak yang lebih sehat seperti sayur, dengan minyak kelapa.
Saat digunakan untuk memasak, semua minyak tidak diciptakan sama. Dari status nutrisi hingga paparan cahaya selama penyimpanan hingga titik asap.
8. Makanan cepat saji
Meskipun secara umum kekurangan nutrisi dan tidak baik bagi tubuh, makanan cepat saji dapat memiliki efek yang sangat berbahaya pada kolesterol.
Sebuah studi tahun 2017 di Archives of Disease in Childhood menemukan bahwa orang yang mengonsumsi makanan cepat saji lebih dari sekali dalam seminggu mengalami peningkatan LDL dan kolesterol total dibandingkan dengan kadar pada orang yang jarang memakannya.
Penulis penelitian tersebut mengatakan bahwa dalam jangka panjang, peningkatan LDL dan kadar kolesterol total dapat meningkatkan risiko penyakit arteri koroner hingga 10%.
Garam juga melimpah dalam makanan cepat saji, dan meningkatkan tekanan darah, faktor risiko lain untuk penyakit jantung.
Dan jika makanan cepat sajinya disandingkan dengan minuman ringan, maka itu adalah makanan yang harus lebih dihindari dengan kolesterol tinggi, karena mengonsumsi terlalu banyak gula dapat menyebabkan obesitas, dan risiko penyakit jantung meningkat seiring bertambahnya berat badan dan lingkar pinggang.
9. Produk susu
Para peneliti masih belum mengetahui seberapa besar pengaruh makanan terhadap kadar kolesterol, terutama untuk produk susu.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa produk lain seperti cheddar tua dan yogurt, meskipun mengandung lemak utuh, tidak banyak berpengaruh pada kolesterol darah, kata Spano.
Baca Juga: Biodata Ir Basuki Tjahaja Purnama, MM atau Ahok, Mantan Gubernur DKI Jakarta
Secara umum, tidak masalah mengkonsumsi makanan ini dalam jumlah sedang. Seperti biasa, cobalah untuk memasukkan lebih banyak makanan nabati dan lebih sedikit makanan olahan ke dalam pola makan secara teratur.
9 makanan di atas adalah makanan yang paling sering dikonsumsi seseorang, sehingga bagi seseorang yang memiliki kolesterol tinggi, mulai sekarang segera kurangi mengkonsumsi 9 makanan di atas.***
Artikel Rekomendasi