Belum Banyak yang Tahu, Begini Cara Terbaik Memasak Sayuran Agar Nutrisinya Tidak Hilang

PORTAL PROBOLINGGO – Ada banyak cara untuk memasak sayuran yang membuatnya terasa semakin lezat untuk disantap.

Namun, memasak sayuran tidak bisa sembarangan. Jika dimasak dengan cara yang salah, alih-alih memberikan manfaat untuk kesehatan, sayuran tersebut justru kehilangan nutrisinya.

Dilansir dari Women’s Health Mag, berikut adalah cara terbaik memasak sayuran yang membuatnya  tak kehilangan gizi:

Baca Juga: Ingin Tahu Jenis Sayuran yang Mengandung Vitamin A? Inilah 10 Jenis Sayurannya

1. Sayuran merah, oranye, dan kuning

Sayuran berwarna merah, oranye, dan kuning seperti wortel, paprika, labu, tomat, dan lain-lain merupakan sumber kartenoid yang baik untuk menjaga kesehatan mata.

Kartenoid ini lebih mudah diserap tubuh jika dipanaskan sehingga sayuran berwarna-warni tersebut sebaiknya dimasak dengan suhu yang tinggi.

Cara terbaik untuk memasaknya adalah dengan menumis menggunakan api sedang hingga besar atau dipanggang dalam oven, jika ingin mengurangi pemakaian minyak.

Baca Juga: Inilah Perbedaan Kandungan Buah-buahan dan Sayuran Berdasarkan Warnanya, Ada Vitamin Hingga Antioksidan

Untuk menumisnya, gunakan minyak yang tidak akan rusak pada suhu tinggi seperti minyak wijen dan minyak kedelai.