PORTAL PROBOLINGGO - Taoge atau kecambah merupakan sayuran yang kaya nutrisi dengan segudang manfaat seperti menjaga kesehatan jantung, melancarkan sirkulasi darah, dan bisa menjadi sumber antioksidan.
Taoge bisa dijadikan pelengkap seperti pada soto atau rawon, tapi bisa juga dijadikan bahan utama masakan, salah satunya taoge ikan asin.
Berikut PORTAL PROBOLINGGO akan bagikan bahan-bahan dan langkah-langkah membuat taoge ikan asin.
Baca Juga: Jadwal Acara SCTV Hari Ini, 2 Desember 2020, Jangan Lewatkan Keseruan Sinetron Dari Jendela SMP
Bahan-bahan:
- 500 g taoge, siangi akar dan kulit bijinya
- 100 g ikan jambal asin (bisa juga gunakan teri asin atau ebi)
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat merah, potong dadu (opsional)
Baca Juga: Catat Lokasinya ! Jadwal Samsat Keliling Hari Ini Wilayah Jabodetabek
- 3 cabai merah, iris serong
- 1 batang daun bawang,iris serong
- 1 cm jahe, cincang
- 15 batang kucai, iris sekitar 2 cm
- Kecap asin secukupnya
Baca Juga: Komentari Kepungan Massa Di Depan Rumahnya, Mahfud MD Tegaskan Hal Ini
- 1 sendok makan minyak wijen
- 4 sendok makan saus tiram
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng
- Kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Viral Video Massa Datangi Rumah Ibu Menkopolhukam, Mahfud MD: Saya Siap Menindak Tegas
Langkah-langkah membuat taoge ikan asin
1. Panaskan minyak lalu goreng ikan asin hingga kering. Tiriskan
2. Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak yang digunakan untuk menggoreng ikan asin hingga harum.
3. Masukkan cabai lalu tumis hingga layu.
4. Masukkan taoge, tomat, dan dan kucai kemudian aduk rata.
5. Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, dan kecap asin sambil diaduk kembali hingga tercampur merata.
Baca Juga: Resep Tahu Rambutan, Cemilan yang Gurih dan Enak
6. Tuangkan air dan masukkan daun bawang. Masak hingga air berkurang.
7. Masukkan ikan asin dan tambahkan minyak wijen lau aduk hingga merata. Angkat dan taoge ikan asin siap sajikan.
*Catatan:
- Jika ingin terlebih dulu merebus tauge, sebaiknya jangan merebus terlalu lama karena tauge mudah layu.
- Saat koreksi rasa sebaiknya pemberian kecap asin atau kaldu bubuk disesuaikan karena ada rasa asin tambahan dari ikan asin.***