Network
PORTAL PROBOLINGGO - Tengkleng kambing akhir-akhir ini banyak yang dicari resepnya resepnya.
Tengkleng kambing merupakan masakan sejenis gulai khas dari Solo yang terbuat dari olahan daging kambing, jeroan atau tulang kambing.
Dilansir PORTAL PROBOLINGGO dari akun Instagram @nindriany17, berikut resep tengkleng kambing:
Baca Juga: Alhamdulillah, Ungkap Raffi Ahmad Usai Nagita Slavina Kedapatan Unggah Foto Test Pack
Bahan :
1 kg iga kambing .
1 bungkus santan instant (65 ml,merk sasa)
4 lembar daun jeruk
2 batang sereh digeprek
2 lembar daun salam
2 liter air
garam
kaldu bubuk
2 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
Baca Juga: Sering Sesak Napas? Ini 5 Cara Merawat Organ Pernapasan Agar Tetap Sehat
bumbu halus :
4 siung bawang putih
6 bawang merah
2 kemiri
1 sdt ketumbar
cabe rawit utuh secukupnya
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
sangrai, haluskan
Baca Juga: 13 Cara Menghilangkan Stress, Salah Satunya Menerima Peristiwa yang Tak dapat Dikendalikan Manusia
Cara memasak :
1. Rebus dulu iga kambing dengan daun jeruk agak banyak (kurang lebih 20 menit dari air mendidih, baru dimasukkan iga/daging kambing)
2. Setelah itu buang airnya, bilas dengan air bersih, potong-potong iga/daging kambing,
3. Daging siap dimasak .
4. Mendidihkan air (2 liter)
5. Memasukkan iga kambing
6. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan sereh,daun jeruk,daun salam
7. Memasukkan tumisan bumbu ke rebusan iga kambing,kemudian tambahkan gula merah,garam,gula pasir,kaldu bubuk,masak sampai empuk .
8. Menambahkan santan, cabe rawit, masak sampai mendidih lagi
9. Menyajikan dengan taburan bawang goreng.***
Artikel Rekomendasi