Bisa Jadi Ide Usaha, Berikut Resep Takoyaki yang Enak dan Lembut

PORTAL PROBOLINGGO - Takoyaki jadi salah satu streetfood asal Jepang yang punya banyak penggemar setia di seluruh dunia.

Selain itu, takoyaki merupakan camilan dari Jepang yang cukup favorit di Indonesia.

Pasalnya, perpaduan rasa gurita dan adonan tepung membuatnya semakin lezat.

Baca Juga: Kode Redeem ML Moonton Terbaru 15 Maret 2021, Ayo Segera Ambil Hadiahnya!

Cara membuat takoyaki sebenarnya cukup mudah dan sederhana. Tinggal mencampur bahan takoyaki yang sudah dipersiapkan dan kemudian memasaknya di pan khusus.

Selain menjadi cemilan saat berkumpul bersama keluarga, takoyaki juga cocok menjadi ide usaha.

Dilansir PORTAL PROBOLINGGO dari berbagai sumber, berikut resep lengkapnya :

Baca Juga: 7 Cara Membuat Masker Lidah Buaya, Salah Satunya Masker Glowing Lidah Buaya Dan Pepaya

Bahan adonan :

1. 1 butir telur, dikocok lepas
2. 340 ml kaldu Dashi Dingin atau 1/2 sdt bubuk dashi, dilarutkan
3. 1 sdt kecap Asin Jepang (Shoyu)
4. 1/6 sdt Garam
5. 100 gr Cake Flour (tepung kunci biru) atau All Purpose Flour (tepung segitiga biru)

Baca Juga: Biaya Perpanjang SIM A dan SIM C Terbaru 2021 yang Harus Diketahui para Pengendara

Bahan lainnya :

1. 1 butir telur, dikocok lepas
2. 340 ml kaldu Dashi Dingin atau 1/2 sdt bubuk dashi, dilarutkan
3. 1 sdt kecap Asin Jepang (Shoyu)
4. 1/6 sdt garam
5. 100 gr cake flour (tepung kunci biru) atau All Purpose Flour (tepung segitiga biru)

Baca Juga: Kunci Jawaban Tema 7 Kelas 5 SD, Halaman 82 83, Subtema 3 Peristiwa Kebangsaan Seputar Proklamasi Kemerdekaan

Topping :

1. Saus Okonomiyaki
2. Rumput laut Aonori
3. Katsuobushi / Bonito (Ikan Cakalang Serut)
4. Mayones

Cara membuat :

1. Tambahkan garam ke tepung terigu protein rendah yang sudah dimasukkan ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan pengocok kue.

Baca Juga: Biaya Admin BRI Simpedes dan BRI BRITAMA Terbaru dan Terlengkap yang Harus Diketahui Nasabah

2. Tuangkan kaldu dashi dingin sedikit demi sedikit. Aduk adonan tepung dari bagian tengah ke bagian luar untuk menghindari gumpalan tepung terigu. Kaldu dashi dingin yang digunakan akan mencegah pembentukan gluten dan menghasilkan takoyaki yang lembut. Tambahkan kecap asin shoyu.

3. Kocok lepas telur di mangkuk terpisah lalu tambahkan ke adonan. Aduk rata.

4. Tuangkan adonan ke wadah berlidah tuang.

5. Potong gurita rebus seukuran 1 cm. Cumi-cumi atau kerang kampak / scallop juga bisa digunakan, tapi tidak bisa disebut takoyaki karena tako artinya gurita.

Baca Juga: Lirik Lagu Sik Sik Sibatumanikam, Lagu Derah Sumatera Utara Beserta Artinya

6. Potong udang menjadi dua. Udang ini sudah dikupas dan dibersihkan.

7. Panaskan cetakan takoyaki hingga mencapai suhu 240°C (464°F). Tuangkan minyak yang banyak, oleskan juga minyak di bagian luar lubang cetakan takoyaki. Aduk adonan dan tuangkan sedikit adonan untuk mengetahui jika cetakan sudah cukup panas. Jika cetakan sudah panas, tuangkan adonan ke lubang cetakan.

8. Segera letakkan potongan gurita dan udang ke masing-masing lubang cetakan.

Baca Juga: Waspada! Inilah 7 Kesalahan Yang Sering Dilakukan dalam Merawat Ikan Mas Koki, Nomor 2 Jarang Diketahui

9. Taburi kubis, bubuk bonito, daun bawang dan beni shoga, acar jahe merah.

10. Saat bagian kulit takoyaki mulai masak, putar takoyaki 90 derajat dengan tusuk sate, jangan langsung dibalik agar bagian dalamnya tidak kopong.

11. Isi kembali lubang cetakan dengan adonan.

12. Balikkan takoyaki perlahan-lahan sampai bentuknya bulat.

Baca Juga: Jangan Diabaikan! Inilah 7 Manfaat Peregangan atau Stretching bagi Tubuh

13. Jika takoyaki telah berwarna keemasan, dan bisa dibolak balik dengan mudah, itu artinya sudah matang. Angkat, dan letakkan takoyaki yang sudah matang ke atas piring saji.

14. Olesi dengan saus okonomiyaki dan taburi aonori. Terakhir, tambahkan bonito / ikan cakalang serut. Bisa juga menambahkan mayones sesuai selera.***