Resep Membuat Rujak Cingur, Sajian Moncong Sapi yang Kenyal Khas Jawa Timur

PORTAL PROBOLINGGO - Rujak cingur merupakan salah satu kuliner tradisional yang banyak ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama di daerah asalnya Surabaya.

Dalam bahasa Jawa, kata cingur ini memiliki arti "mulut," merujuk pada bahan utama yang dicampurkan dalam hidangan yakni berupa irisan mulut atau moncong sapi yang direbus.

Makanan ini umumnya disajikan dengan bumbu olahan saus petis udang, irisan cingur, serta ragam sayur dan buah-buahan. Saus petis dan irisan cingur ini yang kemudian membedakannya dengan rujak pada umumnya, hingga kemudian dinamakan rujak cingur.

Baca Juga: Kunci Jawaban Tematik 8 Kelas 4 Halaman 96, 97, 98, dan 99, Subtema 2 : Keunikan Daerah Tempat Tinggalku

Berikut resep mudah membuat rujak cingur di rumah yang dirangkum PORTAL PROBOLINGGO dari kanal Youtube Dapur Arsya.

Bahan-bahan

- 250 gr daging mulut sapi atau bisa dengan pipi sapi
- 100 gr nanas, iris tipis
- 100 gr bengkuang, iris tipis
- 2 buah mentimun kecil, iris tipis
- 1 buah mangga muda, iris tipis
- 1 potong tempe, goreng, potong-potong
- 2 buah tahu kecil, goreng, potong-potong
- 100 gr kangkung, rebus sebentar
- 50 gr tauge, seduh air panas
- 2 buah lontong, potong-potong

Baca Juga: Buruan Klaim! Kode Redeem Genshin Impact Terbaru Maret 2021, Begini Cara Klaimnya