Network
PORTAL PROBOLINGGO - Bebek merupakan protein hewani dari unggas yang cukup banyak dikonsumsi oleh masyarakat di Indonesia setelah ayam negeri dan ayam kampung.
Dengan berbagai olahan mulai hanya digoreang sampai menjadi rica-rica, bebek menjadi menu yang selalu dipertimbangan untuk dibeli.
Dengan tampilan dagingnya yang berminyak dan cenderung berwarna lebih gelap dari daging ayam, status bebek sebagai daging merah atau daging putih seringkali masih menjadi perdebatan sebagian orang.
Baca Juga: Kartu ATM Hilang atau Tertelan? Jangan Panik, Lakukan 5 Hal Berikut Ini
Dikutip dari healthline.com, daging bebek bisa saja dikategorikan sebagai daging putih maupun daging merah bergantung dilihat dari sisi mana.
Dari sisi sains, daging bebek menurut United States Department of Agriculture (USDA) digolongkan sebagai daging putih.
Secara sains, segala macam daging unggas seperti ayam, bebek, atau kalkun digolongkan sebagai daging putih, sedangkan daging ternak (hewan berkeki empat) seperti sapi, kambing, atau babi digolongkan sebagai daging merah.
Baca Juga: 5 Lagu Lawas 80-an dan 90-an Indonesia Beserta Lirik, Nostalgia Tembang Kenangan
Hal yang kerap mengecoh persepsi seseorang terhadap penggolongan daging bebek sebagai dagng merah adalah warna gelap pada keseluruhan daging bebek layaknya warna pada daging sapi atau kambing ketika dimasak.
Artikel Rekomendasi