PORTAL PROBOLINGGO - Nasi krawu merupakan makanan khas daerah Gresik, Jawa Timur yang biasa disajikan dengan daun pisang. Resepnya mudah sehingga bisa mencoba membuatnya di rumah.
Kuliner ini disajikan dengan isian nasi putih, daging sapi suwir, semur daging, jeroan, sambal terasi, timun yang dilengkapi serundeng atau krawu merah dan kuning.
Nasi krawu sangat mudah ditemukan di pinggir jalan hingga restoran di Gresik. Makanan ini menjadi hal yang wajib jika berkunjung ke Gresik, karena selain populer nasi krawu memang bercita rasa enak dan menggugah selera.
Baca Juga: 7 Sekolah Termahal di Dunia yang Punya Fasilitas Mewah dengan Biaya Miliaran Rupiah
PORTAL PROBOLINGGO punya resep nasi krawu yang bisa dicoba untuk membuatnya di rumah. Berikut resep yang bisa diikuti.
- Bahan Pelengkap Daging Sapi
500 gram daging sapi sandung lanur
800 ml air
250 ml santan kental
3 lembar daun salam
2 batang serai
garam secukupnya
- Bahan Bumbu Halus
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1/2 sdt asam jawa
1/2 sdt gula merah
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari kunyit
garam secukupnya
Baca Juga: Besaran 6 Tunjangan PNS Selain Gaji Pokok yang Harus Diketahui Sebelum CPNS 2021
- Bahan Krawu Kuning
1 siung bawang putih
2 cm kunyit
3 lembar daun jeruk
kelapa parut
gula secukupnya
garam secukupnya
- Bahan Krawu Merah
3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
kelapa parut
garam secukupnya
gula secukupnya
- Cara Membuat Daging Sapi
1. Rebus air dan garam hingga mendidih lalu masukan daging sapi yang sudah dipotong, setelah matang sisihkan dan iris tipis.
2. Ambil air kaldunya, kemudian masukan bumbu halus, daun salam dan serai serta dagingnya. Setelah matang daging di suwir-suwir.
3. Masak kembali daging dengan santan hingga meresap dan kering.
- Cara Membuat Krawu Kuning
1. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, kunyit, garam, dan daun jeruk.
2. Tambahkan kelapa parut dan garam kemudian aduk hingga rata.
3. Masak atau sangrai krawu kuning dengan api sedang hingga kering.
Baca Juga: Dengan Menggunakan sel A549 dan MRC-5 Peneliti dapat mengenali gelaja Kanker Paru-Paru
- Cara Membuat Krawu Merah
1. Langkahnya sama dengan membuat krawu kuning. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
2. Tambahkan kelapa parut dengan bumbu halus, sangrai hingga matang.
- Langkah Penyajian
Baca Juga: SPT Tahunan 2020 Segera Berakhir, Penghasilan di Bawah Rp4,5 Juta Tak Wajib Lapor
Nasi krawu disajikan di atas piring beralaskan daun pisang kemudian tambahkan daging suwir, krawu merah dan krawu kuning diatasnya. Bisa juga ditambah lauk lainnya sesuai selera.***