Network
PORTAL PROBOLINGGO - Keragaman kuliner di Indonesia merupakan salah satu topik yang selalu menarik untuk dibahas, salah satunya adalah produk fermentasi.
Produk-produk fermentasi di Indonesia merupakan sesuatu yang terbilang unik karena dibuat pertama kali pada zaman dulu kala bahkan ketika industri belum secanggih saat ini.
Makanan khas Indonesia yang merupakan hasil fermentasi yang umum dijumpai antara lain adalah tempe, tape, dan oncom.
Baca Juga: Khabib Nurmagomedov Buka Peluang Kembali Bertarung di UFC Asal Tiga Syarat Ini Terpenuhi
Namun ada beberapa makanan lain di berbagai daerah di Indonesia yang ternyata juga merupakan hasil fermentasi.
Dikutip PORTAL PROBOLINGGO dari berbagai sumber, berikut makanan tradisional Indonesia selain tempe dan tape yang ternyata merupakan produk fermentasi.
1. Kecap
Pelengkap makanan ini merupakan hasil fermentasi kedelai hitam yang kemudian dicampur dengan bahan lain seperti gula dan garam agar menciptakan citarasa yang pas.
Baca Juga: Info Terkini Covid-19 di Dunia, Angka Kematian Melampaui 1,5 Juta Jiwa
Di negara-negara seperti Tiongkok dan Jepang, kecap difermentasi dengan bakteri Aspregillus oryzae atau Aspergillus soyae, sedangkan di Indonesia kecap difermentasi menggunakan bantuan Aspergillus wentii.
Artikel Rekomendasi